Zucchini-Pasta mit Mango-Avocadodressing

Zucchini zu Pasta verarbeiten, und damit sie nicht gleich mit der Luft oxidieren und bräunlich werden, geben wir in unsere Servier-Schale schon ein paar Spritzer Limettensaft und kneten sie damit gut durch.

Die restlichen Zutaten werden in den Mixer gegeben und zu einer homogenen Sauce püriert, die wir dann unter die Pasta geben. Sicherlich sollte man bei der Menge der grünen Peperoni vorsichtig sein, da es hier ganz unterschiedliche Schärfen gibt!