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Dass Muffins nicht immer nur eine süße Alternative zu Kuchen und Co. sein müssen, beweist unsere leckere Cheddar Beer Bread Kreation. Diese herzhaften Leckerbissen passen nicht nur perfekt zum Frühstück oder Brunch, auch als Beilage zu knackigen Salaten oder Suppen machen sie eine gute Figur!
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10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Ofen auf 180 °C vorgeheizen und ein Muffinbackblech mit Butter eingefettet werden. Durch das Einfetten werden keine extra Papierförmchen zum Backen benötigt.
Den Cheddar (falls er noch am Stück ist) mit einer Käsereibe in grobe Raspeln reiben. Außerdem den Lauch abwaschen und in Ringe schneiden. Als Letztes muss dann noch das Bier abgemessen und die Butter geschmolzen werden (die zusätzlichen 2 EL können fest bleiben), das geht am einfachsten in der Mikrowelle oder dem Wasserbad.
Das Mehl gemeinsam mit Backpulver, Zucker, Salz, Lauchringen und den Käseraspeln in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Zum Ende hin noch die geschmolzene Butter und das Bier dazu geben und noch einmal gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Förmchen ungefähr zu 3/4 mit Teig füllen. Auf alle gefüllten Förmchen kommen anschließend noch zwei kleine Butterflöckchen, dazu die zusätzliche Butter einfach auf alle Muffins aufteilen. Bevor die Muffins in den Ofen dürfen, auf die Butterflöckchen noch etwas geriebenen Cheddar streuen.
Die Muffins müssen jetzt für circa 20 Minuten in den Backofen. Um zu testen, ob sie ganz durch gebacken sind, einfach mit einem kleinen Holzstäbchen in den Muffin stechen. Bleibt kein Teig mehr kleben, sind sie durch.
Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus den Förmchen lösen und servieren!
Mit Bier schmecken nicht nur deftige Soßen lecker, man kann auch super herzhaftes Gebäck damit zubereiten! Wir haben uns für ein Stout Bier von Frau Gruber entschieden, das den Muffins durch seine leichte Schoko-Kaffee-Note einen besonders verführerischen Geschmack verleiht.
Wer gern herzhaft isst, sollte mal als Snack die Beer Onion Rings probieren!
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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