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Pi-Pa-Papilotte! Dabei handelt es sich nicht Omas neue Lockenwickler, sondern um ein leckeres Gericht, das auch optisch ordentlich was her macht. Das kleine Päckchen aus Pergament oder Backpapier sorgt für einen besonders feinen Geschmack, da der Inhalt im eigenen Saft gegart wird.
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15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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Die Bohnen-Enden abtrennen, anschließend die Bohnen waschen und in einem Topf mit Wasser und Salz bissfest garen.
Die Karotten mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Danach die Tomaten waschen und wahlweise im Ganzen oder geschnitten mit den Karotten auf ein 30x30 cm großes Stück Backpapier legen. Die Kräuter hacken.
Die leicht gegarten Bohnen aus dem Wasser nehmen und in Eiswasser abschrecken. Anschließend zu den Karotten und den Tomaten legen und den Ziegenkäse in Stücken darüber verteilen.
Den Abrieb der Zitrone mit gehackten Kräutern über dem Gemüse verteilen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abwürzen. Danach die Seiten des Päckchen zu einer Rolle einschlagen und mit einer Schnur an den Enden zusammenbinden.
Das Päckchen für 15–20 Minuten bei 180 °C im Ofen garen. Nach dem Garen mittig aufschneiden und servieren.
Für ein bisschen extra Würze eine halbe Zehe Knoblauch mit einem Messer leicht zerdrücken und unten in das Päckchen legen.
Wer keinen Faden zur Hand hat, kann die Enden mehrfach einschlagen und unter dem Päckchen fixieren.
...noch eine leckere Nachspeise! Zum Glück ist der Backofen schon warm... Probier' doch mal unseren leckeren Erdbeercrumble.
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