Kokos-Karotten-Quiche

mit Magerquark, Kokosöl von Tropicai, Ei, Milch

Profilbild Tropicai
von Tropicai

Eine Quiche ist immer was ganz besonderes. Hier wurden Zutaten miteinander kombiniert, welche ein phantastisches Aroma bieten. Probiert es doch selbst aus.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Quark-Öl-Teig

100 g
Magerquark
50 g
Kokosöl von Tropicai
1
Ei
2 EL
Milch
1 Prise
Meersalz
120 g
Dinkelmehl
25 g
Kokosmehl, von Tropicai
1 EL
Backpulver

Für die Füllung

500 g
Karotten
1
Zwiebel
1 cm
Ingwer
1
rote Chilischote
2 EL
Kokosöl
1 TL
Kokosblütensirup, von Tropicai
1 Bund
glatte Petersilie
200 g
Crème fraîche
125 ml
Sahne
2
Eigelb
1
Ei
1
Orange
Salz
schwarzer Pfeffer

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Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Frischhaltefolie
  • Handrührgerät
  • Kühlschrank
  • Nudelholz
  • Pfanne
  • Reibe
  • Tarteform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
708kcal34%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
17.6g37%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
51.7g74%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
42.1g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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von Tropicai

Eine Quiche ist immer was ganz besonderes. Hier wurden Zutaten miteinander kombiniert, welche ein phantastisches Aroma bieten. Probiert es doch selbst aus.


Zubereitung

1

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eine Tarteform mit Butter einfetten.

2
100 g
Magerquark
50 g
Kokosöl von Tropicai
1
Ei
2 EL
Milch
1 Prise
Meersalz
120 g
Dinkelmehl
25 g
Kokosmehl
1 EL
Backpulver

Für den Teig den Quark gründlich mit dem geschmolzenen Kokosöl, dem Ei, der Milch und dem Meersalz verrühren. In einer zweiten Schüssel die Mehle mit dem Backpulver mischen.

3

Die Mehlmischung nach und nach in die Quarkmasse einarbeiten und gut verkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig in Folie einwickeln und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4
500 g
Karotten
1
Zwiebel
1 cm
Ingwer
1
rote Chilischote
1
Orange

Für die Füllung die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebel und den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Chilischote von den Samen befreien und in feine Stücke schneiden. Die Schale der Orange abreiben und den Saft auspressen.

5
2 EL
Kokosöl
1 TL
Kokosblütensirup

Die Zwiebel im Kokosöl glasig dünsten und mit dem Koksblütensirup karamellisieren lassen. Den Chili, den Ingwer und die geraspelten Karotten hinzugeben, andünsten und mit dem frisch gepressten Orangensaft aufgießen.

6
1 Bund
glatte Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer

Die gehackte Petersilie hinzufügen und so lange leicht köchelnd reduzieren, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

7
2
Eigelb
1
Ei
125 ml
Sahne
200 g
Crème fraîche
Salz
schwarzer Pfeffer

Die Eier in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Die Sahne, die Crème fraîche und die abgeriebene Orangenschale unterrühren und die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.

8

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer nur sehr leicht bemehlten Arbeitsfläche in der Größe der Springform ausrollen und in die Form legen. Den Boden und die Seiten gut andrücken, überstehende Ränder abschneiden und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.

9

Die Karottenfüllung auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen. Anschließend die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen.

10

Die Quiche auf der mittleren Schiene etwa 30–35 Minuten im Backofen backen, bis der Rand goldbraun und knusprig und die Füllung gestockt ist.

Tipp!

Das Tropicai Bio-Kokosmehl hat mit seinem fein-kokosnussigen Aroma einen außerordentlich hohen Ballaststoffgehalt, enthält viele Mineralstoffe und ist eine pflanzliche Proteinquelle.

Als Füllung kann je nach Saison verschiedenes Gemüse verwendet werden.

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Auch ebenso lecker ist diese Brokkoliquiche.

Kokos – Natürlich kochen und genießen von Tropicai

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Kokos – Natürlich kochen und genießen
von Tropicai
Erschienen im HEEL Verlag
Du findest es auf Seite 75.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Frischhaltefolie
  • Handrührgerät
  • Kühlschrank
  • Nudelholz
  • Pfanne
  • Reibe
  • Tarteform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
708kcal34%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
17.6g37%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
51.7g74%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
42.1g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Kokos – Natürlich kochen und genießen von Tropicai

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Kokos – Natürlich kochen und genießen
von Tropicai
Erschienen im HEEL Verlag
Du findest es auf Seite 75.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen



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