Lauch, Porree, Lauchzwiebel – was ist der Unterschied?

Sind Lauch und Porree dasselbe Gemüse?

Ja, Porree und Lauch sind dasselbe. Das Gemüse, das bereits seit dem Mittelalter in Deutschland kultiviert wird, wurde früher überwiegend als Porree bezeichnet – was von der lateinischen Bezeichnung „Allium porrum“ kommt. Über die deutschsprachige Schweiz kam der Name „Lauch“ zu uns und hat heute den Namen Porree in einigen Regionen verdrängt.

Sind Lauch und Lauchzwiebel dasselbe Gemüse?

Auch wenn es der Name vermuten lässt, handelt es sich bei Lauch und Lauchzwiebel nicht um dasselbe Gemüse.

Vielleicht kennst du die Lauchzwiebel besser unter ihren anderen Namen: Frühlingszwiebel oder Winterzwiebel.

Ein Unterscheidungsmerkmal: Lauchzwiebeln bilden eine runde Zwiebel aus (auch wenn diese nicht voll entwickelt ist, wie bei Speisezwiebeln). Lauch hingegen besitzt eine flache Knolle.

Weil Lauchzwiebeln oft unreif geerntet werden, ist die Zwiebel nicht immer einwandfrei zu erkennen. Lauch und Lauchzwiebel lassen sich aber auch anhand der Blätter unterscheiden:

• Bei der Lauchzwiebel sind die Blätter schmal und röhrenförmig
• Beim Lauch sind sie flach und breit.

Lesetipp: Du willst mehr über den Lauch erfahren, dann schau hier vorbei: Kochen mit Lauch: Tipps zu Einkauf, Lagerung und Zubereitung.

Lust auf Lauch?

Wenn du jetzt Appetit auf Lauch bekommen hast, dann möchte ich dir ein paar Rezepte aus unserer Rezeptwelt näherbringen: Raffinierte Gerichte mit Lauch.

Lesetipps:

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Titelbild: SevenCooks