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Petersilie, Basilikum, Minze und Co. frisch halten: Mit diesen einfachen Tipps bleiben deine Kuchenkräuter länger knackig und grün.

Frische Kräuter richtig aufbewahren

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Endlich wieder Frühling! Endlich wieder frisches Obst und Gemüse vom Wochenmarkt! Ob Spargel, Rhabarber, Frühlingszwiebel, Spinat oder Bärlauch – hier findest du saisonale und bunte Gerichte, die gute Laune machen. Mit unseren leckeren Rezepten holst du dir den Frühling direkt auf deinen Teller! 

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Veganes Rezept: Frühlingsminestrone 1

Vegetarisches Rezept: Grüne Spargelsuppe 1

Vegetarisches Rezept: Kartoffelpizza mit Bärlauch und Parmesan 1

Frühlingsrezepte – leckere saisonale Frühlingsboten

Im Frühling schießen sie nur so aus der Erde – frische, zarte Wildkräuter. Pflücken lohnt sich! Denn die wilden Kräuter aus der Natur sind voll an wertvollen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Mit unseren Rezepten bringst du ganz neue Kräuteraromen auf deinen Teller!

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6>B&auml;rlauch sammeln: Anstatt den n&auml;chsten Supermarkt aufzusuchen, kannst du jetzt auch bei einem Waldspaziergang f&uuml;ndig werden. Einfach der Nase nach und doch genau hingucken! Denn beim Sammeln von B&auml;rlauch kannst du auch auf seine giftigen Doppelg&auml;nger sto&szlig;en. Darauf solltest du achten: B&auml;rlauch ist mattgr&uuml;n, hat einen d&uuml;nnen Blattstiel und w&auml;chst einzeln aus dem Boden. Maigl&ouml;ckchen wachsen dagegen paarweise am St&auml;ngel und ihre Bl&auml;tter gl&auml;nzen an der Unterseite. Der Aronstab hat im Gegensatz zum B&auml;rlauch unregelm&auml;&szlig;ige Blattnerven. Die Herbstzeitlose hat weniger Stiel, mehr durchg&auml;ngige Bl&auml;tter, die zu mehreren aus einem St&auml;ngel wachsen.

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Veganes Rezept: Bärlauch-Frischkäse 1

Veganes Rezept: Löwenzahn-Walnuss-Pfanne mit Wildreis 1

Wildkräuterküche

Frische Würze für die Frühjahrsküche. Der Bärlauch lässt sich vielseitig zubereiten – ob als Bärlauchpesto, Risotto oder cremige Bärlauch-Suppe, auch auf Flammkuchen oder als Pizzabelag ist der wilde Knoblauch vertreten. Wir zeigen dir hier, wie vielfältig das heimische Wildkraut sein kann. 


[HTML]<h6>B&auml;rlauch: Tipps zum Einfrieren</h6>Zu kurz begl&uuml;ckt er uns mit seiner Anwesenheit. Da bleibt nur eins: frischen B&auml;rlauch einfrieren! Hierf&uuml;r die Bl&auml;tter waschen, trocken tupfen und entweder im Ganzen oder klein geschnitten im Gefrierbeutel einfrieren. Der B&auml;rlauch h&auml;lt sich so rund sechs Monate.

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Veganes Rezept: Vegane Bärlauch-Butter 1

Vegetarisches Rezept: Bärlauchcremesuppe 1

Bärlauch – der wilde Bruder des Knoblauchs

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Knusprige Kartoffelpizza mit Bärlauch und Parmesan

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Flexitarisches Rezept: Bärlauch-Blätterteig-Flammkuchen 1

Bärlauch-Blätterteig-Flammkuchen

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Vegetarisches Rezept: Bärlauchrisotto 1

Bärlauchrisotto

Vegetarisches Gericht: Bärlauch-Blumenkohl-Suppe 1

Bärlauch-Blumenkohl-Suppe

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Veganes Rezept: Bärlauch-Hummus 3

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Bärlauchgrillkäse mit Gurken-Tomaten-Salat

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