Bärlauchsuppe
mit Kartoffeln, Gemüsebrühe, Bärlauch, Zwiebel

mit Kartoffeln, Gemüsebrühe, Bärlauch, Zwiebel
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10 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
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Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel hinzugeben und einige Minuten glasig dünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Kartoffeln zugeben und ca. 15 Minuten lang in der Brühe kochen, bis sie weich sind.
Den Bärlauch grob hacken und mit hinzugeben, dann 5 Minuten lang mit köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und alles mit einem Pürierstab fein pürieren. Sojasahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
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