Zottarella-Kräuter-Rolle
mit Petersilie, Knoblauchzehe, Frischkäse, Crème fraîche

mit Petersilie, Knoblauchzehe, Frischkäse, Crème fraîche
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20 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
2 StundenRuhezeit
Ansicht
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Für den Teig Eier mit Salz schaumig schlagen. Crème fraîche zugeben. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Teig dünn auf das Backpapier streichen und ca. 8–10 Min. backen.
Für die Füllung Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Alles mit Frischkäse, Crème fraîche, Milch und Salz pürieren. Zottarella Kugel abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und unter die Creme heben.
Füllung auf dem vollständig erkalteten Teig verteilen und mithilfe des Backpapiers aufrollen. Mindestens 2 Std. kalt stellen. Dann in Scheiben schneiden und servieren.
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