Ziegenkäse Törtchen mit Olivenkirschen
mit Ziegenfrischkäse, Butter, Weizenmehl, Zwiebel
Ein exklusives MANI Rezept von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger
Vegetarisch
1.371 kcal
Mittel
2,2 Std.
Zutaten für
Portionen250 g
Weizenmehl250 g
Sahne2,0
Eier, Größe L360 g
Sauerkirschen im Glas200 g
Fetakäse, in Würfel8,0
grüne Oliven Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- kleiner Topf
- Muffinform
- Rührgerät
- Sieb
- Topf
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
1.371kcal65%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.28g58%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.109g156%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.70g27%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Ein exklusives MANI Rezept von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger
Zubereitung
1
250 g
fester Ziegenfrischkäse
250 g
Butter
250 g
Weizenmehl
Meersalz
Ziegenfrischkäse, Butter, Mehl und 1 TL Meersalz in einer Küchenmaschine kurz verkneten, dann eine Stunde zugedeckt ruhen lassen.
2
360 g
Sauerkirschen im Glas
0,5 TL
Thymian
1,0 EL
Basilikum
12
Kalamata Oliven
8,0
grüne Oliven
Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Kirschsaft mit den Thymian- und Basilikumstängel auf 1/3 Volumen im Topf reduzieren lassen. Stängel entfernen, 1/3 der Kirschen und 8 Stück zerkleinerte Oliven dazugeben und ziehen lassen.
3
2,0 EL
MANI natives Olivenöl extra, Selection
50 g
Zwiebel
Olivenöl im Topf erhitzen, darin die Zwiebeln glasig anschwitzen und auskühlen lassen.
4
Den Teig in 12 Stücke teilen und jeweils gleichmäßig in eine Mulde pressen.
5
350 g
Sahne
2,0
Eier
Meersalz
Pfeffer schwarz
Sahne leicht schlagen, dann die Eier, Thymian, Basilikum und Zwiebeln dazu rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
300 g
Fetakäse
3,0 EL
Mandeln
Ca. 2/3 von den Kirschen, den Fetakäse-Würfeln, Mandeln und Oliven auf die Tarte-Böden verteilen.
7
Die Sahnemasse auf die Böden so verteilen, dass die Masse alle anderen Zutaten leicht bedeckt.
8
Bei 175 °C 45 Minuten backen.
9
Mit dem Kirschsaft warm servieren.
Küchengeräte
- Backofen
- kleiner Topf
- Muffinform
- Rührgerät
- Sieb
- Topf
MANI Tipp
Verfeinern Sie die Kirschsauce mit etwas MANI Kalamata Balsamessig und etwas schwarzem Pfeffer.
für 4 Hauptspeisen oder 12 Vorspeisen
Mehr Ideen...
....und weitere tolle Snacks & Drinks findest du in unserer Sammlung: Alles für die nächste Party.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
1.371kcal65%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.28g58%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.109g156%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.70g27%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Teile dieses Rezept:
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