Foto: SevenCooks
Foto: SevenCooks
Foto: SevenCooksUpside down Kuchen
mit Grapefruit, Orangen, Butter, Joghurt
Dieser optische Hingucker enttäuscht auch in Sachen Geschmack nicht. Ein saftig fruchtiger Kuchen, der im Nu auch von Anfängern gezaubert ist.
Vegetarisch
196 kcal
Mittel
1,9 Std.
Zutaten für
SpringformZubereitungsdauer
1 StundenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
20 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Schneebesen
- Springform
- Teigschaber
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Dieser optische Hingucker enttäuscht auch in Sachen Geschmack nicht. Ein saftig fruchtiger Kuchen, der im Nu auch von Anfängern gezaubert ist.
Zubereitung
Den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Die Springform (Ø 24 cm) am Boden und den Seiten großzügig mit Butter einfetten und mit braunem Zucker bestreuen.
Die Butter schmelzen und den griechischen Joghurt einrühren. Die Mischung abkühlen lassen.
Die Grapefruit und die Orangen gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kerne und die Schale entfernen. Ein Rand des Fruchtfleisches kann stehen bleiben.
Die Springform mit den Orangen- und Grapefruitscheiben auslegen.
Eier, Zucker und Vanilleextrakt 2-3 Minuten schlagen bis der Teig hell und cremig wird.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Vorsichtig die Mehlmischung in die Eimischung einrühren. Buttermischung und Orangenschale dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Springform geben und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und beim Stäbchentest kein Teig mehr hängen bleibt.
5 Minuten auskühlen lassen, bevor der Kuchen gestürzt wird. Danach komplett auskühlen lassen.
Küchengeräte
- Backofen
- Schneebesen
- Springform
- Teigschaber
- Topf
Tipp!
Der Kuchen kann nach Lust und Laune auch mit anderen Früchten gebacken werden.
Noch was übrig?
Es ist noch etwas griechischer Joghurt übrig geblieben? Dann probier doch mal unseren herzhaften Joghurt griechischer Art!
Zubereitungsdauer
1 StundenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
20 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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