Tomatensuppe
mit Rispentomaten, Gemüsezwiebel, Selleriestange, Möhre
Jetzt ist endlich wieder Tomatenzeit! Frisch geerntet an einem heißen Sommertag verströmen sie ihr unverwechselbares Aroma. Mit frischem Baslikum und hochwertigem Olivenöl wird diese Suppe perfekt. So schmeckt der Sommer!
Vegan
274 kcal
Einfach
45 Min.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Mixer
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Jetzt ist endlich wieder Tomatenzeit! Frisch geerntet an einem heißen Sommertag verströmen sie ihr unverwechselbares Aroma. Mit frischem Baslikum und hochwertigem Olivenöl wird diese Suppe perfekt. So schmeckt der Sommer!
Zubereitung
Tomaten halbieren, Strunk entfernen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Beides zusammen mit Sellerie und Möhre würfeln. Kräuter abbrausen und bereitlegen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel glasig dünsten. Möhre und Sellerie ebenfalls für wenige Minuten anbraten. Tomaten und Wasser zugeben. Für 15 Minuten köcheln lassen.
Knoblauch, Kräuter und Salz dazu geben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Suppe etwas abkühlen lassen und anschließend im Mixer portionsweise fein pürieren. Wieder in den Topf zurückgeben, erwärmen und mit knusprigem Vollkornbaguette servieren.
Tipp!
Das Pürieren der Suppe im Mixer ist zwar etwas mühselig, aber dadurch wird die Suppe besonders schön sämig. Du kannst sie auch mit dem Pürierstab pürieren, dann bleibt sie aber leicht stückig.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Mixer
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
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Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
