Stracciatella-Kokoseis
mit Kokosmilch, Cashewmus, Reissirup, Vanilleschote
Stracciatella-Eis gehört zum Sommer genauso dazu wie Sonnenschein und gute Laune. Deshalb haben wir den Klassiker für euch ein bisschen überholt und et voilà – hier die genauso leckere, dafür jedoch vegane und zuckerarme Variante der süßen Abkühlung!
Vegan
307 kcal
Einfach
2,3 Std.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
mlZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
2 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Eismaschine
- Gefrierfach
- Mixbecher
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Stracciatella-Eis gehört zum Sommer genauso dazu wie Sonnenschein und gute Laune. Deshalb haben wir den Klassiker für euch ein bisschen überholt und et voilà – hier die genauso leckere, dafür jedoch vegane und zuckerarme Variante der süßen Abkühlung!
Zubereitung
Die Kokosmilch, das Cashewmus, den Reissirup (oder Zucker) zusammen mit dem Vanillemark und Johannisbrotkernmehl in ein ausreichend hohen Becher geben und mit dem Pürierstab mixen. Das funktioniert genauso gut auch in einem Standmixer, hier lediglich darauf achten, dass der Mixbecher für die Menge ausreicht.
Sobald eine cremige Masse entstanden ist, die Mischung in eine Eismaschine füllen. Wer keine Eismaschine besitzt, kann genauso gut eine flache Dose befüllen und diese in den Gefrierschrank stellen. Wenn das Eis in den nächsten zwei Stunde jeweils einmal pro Stunde mit einer Gabel gut durchgerührt wird, wird das Eis auch so schön cremig.
Sobald das Eis in der Eismaschine halb gefroren ist, die Schokolade fein hacken und mit dazu geben, sodass sie noch schön im Eis verteilt wird, bis es ganz fertig ist. Ohne Eismaschine kann das einfach nach dem zweiten Durchrühren passieren. Falls die Masse schon zu fest gefroren sein sollte einfach kurz antauen lassen, bevor die Schokolade dazu gegeben wird.
Nun ist das Eis fertig und kann eingefroren werden.
Veganer Eiskaffee
Eiskaffee kennt jeder nur mit Vanilleeis – aber wie wäre es einmal, mit einer neuen Variante? Unser Stracciatella Kokoseis verleiht auch dem Klassiker einen leckeren und vor allem veganen Kick!
Mehr davon?
Deine Eismaschine ist im Sommer dein ständiger Begleiter? Dann findest du in unserer Rezeptsammlung tolle Eiskreationen, die nur darauf warten, ausprobiert zu werden!
Gut zu wissen
Und im Magazin verraten wir, was es bei der Zubereitung von Eis alles zu beachten gibt!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
2 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Eismaschine
- Gefrierfach
- Mixbecher
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Schalenfrucht