SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Spargel, Kartoffel, Zitrone, Agavendicksaft
Der eine mag ihn, der andere nicht – ich bin Spargelfan und habe eine leckere Spargelsuppe gekocht. Mit dieser Spargelsuppe kommt garantiert jeder Suppenkasper auf seine Kosten.
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.
Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.
25 MinutenVorbereitungszeit
Ansicht
Die Spargelenden abschneiden und den Spargel in 3–4 cm große Stücke schneiden, die Spargelspitzen beiseite legen. Anschließend die Kartoffel schälen, in Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Spargel, Agavendicksaft, Margarine und Zitronenabrieb im Wasser kochen, bis alles zerfällt. Die Hafersahne zur Suppe geben und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Pürierstab die Suppe fein pürieren.
Die Spargelspitzen in einen kleinen Topf geben. Mit Wasser bedecken, mit etwas Margarine und Agavendicksaft für wenige Minuten bissfest garen. Abgießen und die Spitzen anschließend in einer Pfanne mit der restlichen Margarine, Agavendicksaft und Zitronenabrieb blanchieren.
Die Spargelsuppe mit den Spargelspitzen und der Rettichkresse garnieren und heiß servieren.
Die Stärke der Kartoffel sorgt dafür, dass die Spargelsuppe schön cremig wird – ganz ohne Bindemittel.
Du bist auf den Geschmack gekommen? Na dann, ran an den Spargel!
25 MinutenVorbereitungszeit
Scharfer Süßkartoffelsalat mit Bohnen
von Martina Kittler
20 Min.
Vegetarisch mit Cheddar, Honig, Kidneybohnen, Mais, Mini-Romanasalat, Olivenöl und 8 weiteren Zutaten
Crostini mit Erbsenpüree
von Cornelia Schinharl
30 Min.
Vegan mit (Vollkorn-) Baguette, Basilikum, Erbsen grün, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Zitrone
Artischockensalat
von Bettina Matthaei
40 Min.
Vegetarisch mit Artischocken, Dijon-Senf, Eier, Koriandergrün, Kräutersalz, Minze und 6 weiteren Zutaten
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.
