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Schoko-Pancakes

mit Dinkelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Zucker

Vorsicht: Suchtgefahr!

Vegan

681 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Stabmixer
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Vorsicht: Suchtgefahr!

Zubereitung

Ansicht

1
200gDinkelmehl3ELKakaopulver1ELBackpulver4ELZucker400mlMandeldrink1Banane

Für die Pancakes Mehl, Kakaopulver, Backpulver und 4 EL Zucker mischen. Mandeldrink unterrühren. Die Banane schälen, dazugeben und alles mit dem Stabmixer glatt pürieren.

2
175gvegane weißeSchokolade150mlMandelsahne50gveganeMargarine3ELZucker

Für die Sauce die Schokolade klein hacken. Den Mandel-Sahneersatz mit der Margarine und dem restlichen Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen. Die Herdplatte ausschalten. Die Schokolade nach und nach in kleinen Portionen dazugeben und jeweils unter Rühren schmelzen. Die Masse abkühlen lassen.

3
4TLneutralesÖl

Den Backofen auf 50° vorheizen. Aus dem Teig portionsweise 12 Pancakes (à 8 cm ∅) backen. Dafür je 1 TL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und je 3 Pancakes backen. Pro Pancake 2–3 EL Teig in die Pfanne geben, glatt streichen und bei mittlerer Hitze 2–3 Min. backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Pancakes wenden und auf der zweiten Seite in 1–2 Min. backen. Fertige Pancakes auf einem Teller aufeinanderschichten und im Ofen warm halten.

4

Zum Servieren je 3 Pancakes auf einem Teller anrichten und mit der Schokoladensauce beträufeln. Dazu passen frische Erdbeeren.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Stabmixer
  • Topf

Vegan ohne Soja von Hildegard Möller

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Vegan ohne Soja

von Hildegard Möller

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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