Rohkostnudeln mit Linsen und Granatapfelsalsa
mit Zucchini, Puy-Linsen, Granatapfel, Kerbel
♡♡♡ extrem basisch Dieses dekorative und leckere Gericht ist im Handumdrehen zubereitet. Wenn Sie keine Zeit haben, um die Puy-Linsen selbst zu kochen, nehmen Sie die aus der Dose. Praktisch für Picknicks oder ein Mittagessen unterwegs.
Vegan
Rohkost
240 kcal
Mittel
20 Min.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenFür das Dressing
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Spiralschneider
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
♡♡♡ extrem basisch Dieses dekorative und leckere Gericht ist im Handumdrehen zubereitet. Wenn Sie keine Zeit haben, um die Puy-Linsen selbst zu kochen, nehmen Sie die aus der Dose. Praktisch für Picknicks oder ein Mittagessen unterwegs.
Zubereitung
Mit dem Spiralschneider die Zucchini zu Spiralen schneiden und auf eine Servierplatte legen.
In einer Schüssel die gegarten Linsen mit den Granatapfelsamen, den frisch gehackten Kräutern, Mirin, Reisessig und geröstetem Sesamöl verrühren.
Für das Dressing das Tahini mit dem Wasser glatt rühren. Das Umeboshi-Pflaumenpüree und den Limettensaft hinzufügen und nochmals verrühren.
Die Linsen mit dem Dressing beträufeln und gut mischen. Zu den Zucchininudeln servieren und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Tipp!
Ein Spiralschneider ist ein wunderbares Küchenwerkzeug und ein faszinierendes Spielzeug - also eine gute Gelegenheit, die Kinder mit einzubinden. Sie können zusätzlich auch Karotten zu Spiralen schneiden, um dem Gericht noch etwas mehr Farbe und Struktur zu geben.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegetarisch basisch gut für jeden Tag
von Natasha Corrett, Natasha Corrett, Vicki Edgson
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 206.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Spiralschneider
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegetarisch basisch gut für jeden Tag
von Natasha Corrett, Natasha Corrett, Vicki Edgson
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 206.
