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Pilzcremesuppe

Name: Pilzcremesuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Champignons; 200 g Pfifferlinge; 1 Zwiebel; 250 ml Gemüsebrühe; 1.5 Päckchen Sojasahne; 2 TL Dill, gehackt; Salz; Pfeffer; Pflanzenöl, zum Anbraten

mit Champignons, Pfifferlinge, Zwiebel, Gemüsebrühe

von Simply Vegan

Vegan

213 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

250 g
Champignons
200 g
Pfifferlinge
1
Zwiebel
250 ml
Gemüsebrühe
1,5 Päckchen
Sojasahne
2 TL
Dill, gehackt
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl, zum Anbraten

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Pfanne
Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

250gChampignons200gPfifferlingePflanzenöl1Zwiebel

Die Champignons und Pfifferlinge putzen und klein schneiden. In einer hohen Pfanne etwas Öl erhitzen, die Zwiebel schälen, fein hacken und darin glasig dünsten. Die Pilze hinzugeben und einige Minuten anbraten.

250mlGemüsebrühe1,5PäckchenSojasahne2TLDillSalzPfeffer

Die Hälfte der Pilze gemeinsam mit der Gemüsebrühe und der Sojasahne fein pürieren. Die restlichen Pilze knusprig anbraten und anschließend hinzugeben. Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.