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Oh, wenn man erstmal anfängt mit der Erdnussknabberei … Schwupps ist die Tüte leer, bevor der Film den Höhepunkt erreicht hat! Vielleicht solltet ihr diese Pie deshalb lieber nicht zusammenrühren, denn bei einem Stückchen bleibt es garantiert nicht!
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30 MinutenVorbereitungszeit
3 StundenRuhezeit
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Für den Boden die Kekse im Hochleistungsstandmixer mahlen, die Margarine, den Vanillezucker und das Kakaopulver unterheben. Den Teig in die Springform drücken, einen Rand hochziehen, in das Gefrierfach stellen. Die Erdnussbutter, den Joghurt, den Puderzucker, das Salz und den Vanillezucker im Hochleistungsstandmixer zu einer Creme aufschlagen. Die Creme auf dem Teig verteilen. Den Kuchen mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Im Wasserbad die Schokolade, die Margarine, den Ahornsirup, die Pflanzensahne und die gemahlene Vanille unter Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Den Kuchen aus der Form nehmen und mit dem Schokoladenguss bestreichen.
Meinen allerliebsten Ehegatten erinnert die Peanutbutter Pie an die kleinen Peanutbutter Cups, die er zum ersten Mal als Au-Pair-Schüler (das ist schon wirklich lange her) bei seiner Gastfamilie naschte: Große Schokoladentaler, gefüllt mit süßer Erdnussbutter – ein großer Vorrat musste damals im Koffer mit zurück nach Deutschland reisen! Heute kann man die Peanutbutter Cups bei uns im Supermarkt kaufen, aber vegan sind die leider nicht!
30 MinutenVorbereitungszeit
3 StundenRuhezeit
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