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Panierter Schafskäse auf Salatbett

mit Schafskäse, Paniermehl, Sojamehl, Wasser

Der letzte Urlaub in Griechenland ist schon wieder viel zu lange her? Mit diesem leckeren Rezept holst du dir ein Stück Griechenland in deine Küche. Verpackt in einer knackigen Hülle ist der Schafskäse ein echter Star.

Veganes Rezept: Panierter Schafskäse auf Salatbett 1
Veganes Rezept: Panierter Schafskäse auf Salatbett 2
Veganes Rezept: Panierter Schafskäse auf Salatbett 3

Vegetarisch

687 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen
  • Für den panierten Schafskäse
  • 400 g 
  • 130 g 
  • 4 TL 
    Sojamehl, zum Panieren
  • 120 ml 
  • 5 TL 
  • 1 TL 
    Kräuter der Provence
  • 4 EL 
    Rapsöl
  • Für den Salat
  • 1 Kopf 
    Blattsalat
  • 0,5 
    Gurke
  • 200 g 
    Cherrytomaten
  • 0,5 
    rote Zwiebel
  • 50 g 
    Walnüsse
  • Für das Dressing
  • 1 
    Zitrone, Saft davon
  • 4 EL 
    Olivenöl
  • 2 EL 
    Apfelessig
  • 1 EL 
    Agavendicksaft
  • 1 TL 
    Salz
  • 1 Prise 
    Pfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

5 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Der letzte Urlaub in Griechenland ist schon wieder viel zu lange her? Mit diesem leckeren Rezept holst du dir ein Stück Griechenland in deine Küche. Verpackt in einer knackigen Hülle ist der Schafskäse ein echter Star.

Zubereitung

Ansicht

1
400gSchafskäse130gPaniermehl4TLSojamehl5TLSojamehl120mlWasser1TLKräuter der Provence

Den Schafskäse halbieren und der Länge nach aufschneiden. So entstehen 4 Stücke pro Schafskäse. Anschließend Paniermehl und Sojamehl zum Panieren jeweils in eine Schüssel geben. In einer weiteren Schüssel das restliche Sojamehl mit Wasser und Kräuter zu einem glatten Teig mischen. Danach den Käse abwechselnd in Sojamehl, Teig und Paniermehl gleichmäßig panieren.

2
200gCherrytomaten0,5rote Zwiebel0,5Gurke1KopfBlattsalat

Nun den Schafskäse noch mal panieren, denn so wird die Panade besonders knusprig. Tomaten halbieren, Zwiebeln und Gurke in feine Scheiben schneiden. Den Salat gründlich waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke reißen.

3
1Zitrone1ELAgavendicksaft4ELOlivenöl2ELApfelessig1TLSalz1PrisePfeffer

Für das Dressing Zitrone auspressen und mit Agavendicksaft, Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer miteinander mischen.

4
50gWalnüsse4ELRapsöl

Den Schafskäse mit Öl in einer Pfanne goldbraun braten. Den Salat mit dem Dressing vermengen und den gebratenen Feta auf den Salat geben. Mit Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Dressing garnieren. Die Walnusskerne darüberstreuen.

Tipp!

Für die vegane Alternative eignet sich marinierter, in Kräutern eingelegter Tofu oder veganer Käseersatz. Beide lassen sich wie im 1. Schritt panieren.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

5 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne

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