Brokkolicremesuppe

mit Brokkoli, Zwiebeln, saure Sahne, Gemüsebrühe

Eine feine sättigende Suppe mit wenig Zutaten bekommst du mit dieser Brokkolicremesuppe. Schnell gemacht, lecker aromatisch und schön cremig. Und dazu hat der Brokkoli unglaublich viele gute Inhaltsstoffe. So kommt auch noch was richtig Gesundes auf den Tisch.

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

272 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

30 Min.

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Zutaten für

Portionen

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
272kcal13%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
19g39%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10g15%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
17g7%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

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    Eine feine sättigende Suppe mit wenig Zutaten bekommst du mit dieser Brokkolicremesuppe. Schnell gemacht, lecker aromatisch und schön cremig. Und dazu hat der Brokkoli unglaublich viele gute Inhaltsstoffe. So kommt auch noch was richtig Gesundes auf den Tisch.


    Zubereitung

    Ansicht ohne Bilder
    Ansicht mit Bildern
    Ansicht mit großen Bildern
    1
    800 g
    Brokkoli
    85 g
    Zwiebeln

    Den Brokkoli putzen und zerkleinern. Das Ende des Strunks abschneiden und den Strunk selbst schälen und kleinschneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

    2
    500 ml
    Gemüsebrühe

    In einem Topf die Zwiebeln in etwas Gemüsebrühe glasig dünsten, den Brokkoli dazugeben und mit der restlichen Gemüsebrühe aufgießen, dass dieser knapp bedeckt ist. Die Suppe für 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist. Ein paar Röschen abschöpfen und für die Dekoration beiseitelegen.

    3

    Die Suppe pürieren und bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugeben. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

    4
    100 g
    saure Sahne

    Restliche Röschen und je einen Esslöffel saure Sahne zur Dekoration auf die Teller geben.

    Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Topf mit Deckel
    Deine Portion:

    Nimm dir 730g von der Suppe und lass es dir schmecken. Guten Appetit!

    Wissenshunger

    Brokkoli wird schon fast als neues Superfood gehandelt. Er enthält unter anderem Vitamin K und Vitamin C sowie Kalzium, Magnesium, Kalium und Jod. Was du dazu noch alles rund um Brokkoli sowie dessen schonende Zubereitung wissen solltest, findest du in unserem Artikel: Nährstoffbombe Brokkoli – stimmt das?


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    272kcal13%

    Energie

    Energie

    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    19g39%

    Eiweiß

    Eiweiß

    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    10g15%

    Fett

    Fett

    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    17g7%

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Laktose

    Laktose

    Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.


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