Melonensalat mit Minis
mit Honigmelone, Canteloupmelone, rote Johannisbeeren, Basilikum

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25 MinutenVorbereitungszeit
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Melonen halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen und mit einem Kugelausstecher Bällchen ausstechen. Johannisbeeren abzupfen, waschen und trocken tupfen. Kräuter waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Minis abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.
Kokoschips in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten und abkühlen lassen. Agavendicksaft oder Honig und Zitronensaft verrühren und über den Salat gießen. Vorsichtig vermischen und vor dem Servieren mit Kokoschips bestreuen.
Rezeptidee von Sabina von Kameke aus Hannover.
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