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Matjes mit Gurken-Dill-Quark

mit Matjesfilets, Zwiebel, Apfel, Zitrone

Das cremige Matjes Filet mit feinem Gurken-Dill-Quark ist ein wunderbar leichter Klassiker, der sich zudem ideal in eine Low Carb Diät einfügt. Feine Apfelstücke und leckere Zwiebeln geben dem Ganzen einen köstlichen Pfiff!

Flexitarisches Rezept: Matjes mit Gurken-Dill Quark
Flexitarisches Rezept: Matjes mit Gurken-Dill Quark
Flexitarisches Rezept: Matjes mit Gurken-Dill Quark

Flexitarisch

508 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Hobel
  • Raspel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Das cremige Matjes Filet mit feinem Gurken-Dill-Quark ist ein wunderbar leichter Klassiker, der sich zudem ideal in eine Low Carb Diät einfügt. Feine Apfelstücke und leckere Zwiebeln geben dem Ganzen einen köstlichen Pfiff!

Zubereitung

Ansicht

1
1Zwiebel1Apfel0,5BundDill0,5Zitrone

Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Apfel schälen und in Julienne schneiden. Den Dill hacken, die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.

2
100gQuark100gsaure Sahne1ELWeißweinessig6MatjesfiletsSalzPfeffer

Alles mit Quark, saurer Sahne und Weißweinessig vermengen. Den Matjes in ca. 2 cm große Stücke schneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze für 2–3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

3
1Gurken0,5BundDill

Für den Quark die Gurken in dünne Scheiben hobeln und den restlichen Dill hacken.

4
150gQuark100gsaure Sahne0,5ZitroneSalzPfeffer

Mit Quark, saurer Sahne, Zitronensaft und -abrieb vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Matjes evtl. etwas nachwürzen und zusammen mit dem Gurken-Quark servieren.

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Eine Alternative zu unserem cremigen Gurkensalat ist die würzige Variante mit Zwiebeln und Chili.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Hobel
  • Raspel

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