Marokkanischer Tomaten-Gurken-Salat mit frischer Pfefferminze
mit Tomaten, Salatgurke, Salz, Zitronensaft

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10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenRuhezeit
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Die Tomaten- und die Gurkenwürfel miteinander vermengen. Kräftig salzen und 20–30 Minuten ziehen lassen. Das entstandene Wasser vollständig abgießen.
Für das Dressing Zitronensaft, Kreuzkümmel, Zucker, Olivenöl und Pfeffer gründlich verrühren.
Das Dressing, die frisch gehackte Pfefferminze und nach Belieben die Oliven kurz vor dem Servieren zu den Tomaten- und Gurkenwürfeln geben und alles gut miteinander vermischen. Mit Salz abschmecken und servieren.
Dazu passen frisches Fladenbrot und Tzatziki.
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