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Marokkanischer Tomaten-Gurken-Salat mit frischer Pfefferminze

Name: Marokkanischer Tomaten-Gurken-Salat mit frischer Pfefferminze
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orient
Ingredients: 375 g Tomaten, gewürfelt; 0.75 Salatgurke, gewürfelt; Salz; 2.5 EL Zitronensaft; 0.75 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2.5 Prisen Zucker; 3 EL Olivenöl; Pfeffer, aus der Mühle; nach Belieben 6–8 schwarze Oliven; 3 Zweige frische Pfefferminze, gehackt

mit Tomaten, Salatgurke, Salz, Zitronensaft

von Philip Hochuli

Vegan

Rohkost

251 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

375 g
Tomaten, gewürfelt
0,75
Salatgurke, gewürfelt
Salz
2,5 EL
Zitronensaft
0,75 TL
gemahlener Kreuzkümmel
2,5 Prisen
Zucker
3 EL
Olivenöl
Pfeffer, aus der Mühle
nach Belieben 6–8 schwarze Oliven
3 Zweige
frische Pfefferminze, gehackt

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit

Küchengeräte

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

375gTomaten0,75SalatgurkeSalz

Die Tomaten- und die Gurkenwürfel miteinander vermengen. Kräftig salzen und 20–30 Minuten ziehen lassen. Das entstandene Wasser vollständig abgießen.

2,5ELZitronensaft0,75TLgemahlenerKreuzkümmel2,5PrisenZucker3ELOlivenölPfeffer

Für das Dressing Zitronensaft, Kreuzkümmel, Zucker, Olivenöl und Pfeffer gründlich verrühren.

3ZweigefrischePfefferminzenach Belieben 6–8schwarze OlivenSalz

Das Dressing, die frisch gehackte Pfefferminze und nach Belieben die Oliven kurz vor dem Servieren zu den Tomaten- und Gurkenwürfeln geben und alles gut miteinander vermischen. Mit Salz abschmecken und servieren.