Alles zur Zutat Zander
Zander Rezepte
Entdecke unseren neuesten Kochrezepte für die Zutat "Zander". Noch mehr Rezepte findest du auf unserer Rezepte-Übersicht.
Zander mit Safranrisotto und Rosenkohlblättern
389
Zander mit Safranrisotto und Rosenkohlblättern
Einfach | 1 Std. | 624 kcal
Zanderfilet-Saltimbocca mit Fenchelrisotto
264
Zanderfilet-Saltimbocca mit Fenchelrisotto
Mittel | 45 Min. | 734 kcal
Zanderfiletröllchen mit Selleriepüree und Weißweinsoße
125
Zanderfiletröllchen mit Selleriepüree und Weißweinsoße
Schwer | 1,1 Std. | 518 kcal
Teilen:
84kcal4%
Brennwert
353kJ4%
Energie
79GRAMM3%
Wasser
19GRAMM40%
Eiweiß
0,7GRAMM0%
Fett
0GRAMM0%
Kohlenhydrate
0GRAMM0%
Ballaststoffe
1,2GRAMM0%
Minerale
0GRAMM0%
Säuren
0GRAMM0%
Alkohol
Zander enthält 353 kJ Brennwert bzw. 84 kcal Energie pro 100 g. Das deckt etwa 4 % des Tagesbedarfs. Zudem sind 19,2 g Eiweiß (39,6 % d. Tagesbedarfs), 0,73 g Fett (0 %) als auch 0 g Kohlenhydrate (0 %) enthalten.
Allergene
Fisch
Fisch
Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.Vitamine pro 100g
- Vitamin A-Retinoläquivalent1 µg
- Vitamin A-Retinol1 µg
- Vitamin D-Calciferole0.2 µg
- Vitamin E-Tocopheroläquivalent1470 µg
- Vitamin E-Alpha-Tocopherol1470 µg
- Vitamin K-Phyllochinon3 µg
- Vitamin B1-Thiamin160 µg
- Vitamin B2-Riboflavin250 µg
- Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure2310 µg
- Vitamin B3-Niacinäquivalent5677 µg
- Vitamin B5-Pantothensäure170 µg
- Vitamin B6-Pyridoxin240 µg
- Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)2.1 µg
- Vitamin B9-gesamte Folsäure10 µg
- Vitamin B12-Cobalamin1.6 µg
- Vitamin C-Ascorbinsäure1000 µg
Mineralstoffe pro 100g
- Natrium24 mg
- Kalium391 mg
- Calcium53 mg
- Magnesium50 mg
- Phosphor194 mg
- Schwefel240 mg
- Chlorid41 mg
Spurenelemente pro 100g
- Eisen641 µg
- Zink575 µg
- Kupfer52 µg
- Mangan75 µg
- Fluorid40 µg
- Iodid4 µg