Kartoffelpizza

mit Kartoffeln, geschält, Salz, Bratfett, Olivenöl

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Das ideale Resteverwertung-Rezept

Leckere Rezepte, super Einkaufsliste, einfache Kochanleitung mit Fotos.
- Priska Meuwly

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Teig

400 g
Kartoffeln, geschält, festkochend
1 TL
Salz
10 g
Bratfett
12 g
Olivenöl

Für den Belag

80 g
Tomatensoße
50 g
Zucchini, in dünne Ringe geschnitten
25 g
rote Zwiebeln, geschält, in feine Ringe geschnitten
70 g
Tomaten, in feine Ringe geschnitten
50 g
Emmentaler, geraspelter
Salz
Pfeffer
Oregano, großzügige Menge, nach Bedarf

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Pfanne
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
377kcal18%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.2g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
20.6g29%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
34.6g13%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Das ideale Resteverwertung-Rezept


Zubereitung

1
400 g
Kartoffeln, geschält

Kartoffeln waschen, schälen und mit einer groben Reibe raspeln.

2
1 TL
Salz
12 g
Olivenöl

Das Salz und Olivenöl daruntermischen.

3
10 g
Bratfett

Bratfett in einer großen Pfanne erhitzen und die geraspelten Kartoffeln darin goldbraun knusprig braten. Bitte lieber auf kleiner Flamme, damit die es nicht anbrennt und die Kartoffel die Möglichkeit haben zu garen, ca 10 Minuten.

4

Die Kartoffelfladen vorsichtig wenden (am besten Sie nehmen einen Teller zur Hilfe) und auf der anderen Seite ebenfalls 10 Minuten goldgelb anbraten.

5

Backofen auf 170 Grad vorheizen.

6

Die Kartoffelfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7
80 g
Tomatensoße

Die Arrabiata-Sauce auf dem Fladen gleichmäßig verteilen.

8
50 g
Zucchini

Die gewaschenen und in dünne Scheiben geschnittenen Zucchini auf der Sauce verteilen.

9
25 g
rote Zwiebeln

Die in feine Ringe geschnittene, rote Zwiebel ebenfalls darauf verteilen.

10
70 g
Tomaten

Die reifen Tomatenscheiben auf den Fladen geben.

11
Salz
Pfeffer

Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

12
50 g
Emmentaler

Den Käse großzügig auf den Kartoffelfladen streuen.

13
Oregano

Zum Schluss kommt der Oregano über den Käse gestreut.

14

Das Ganze wird zwischen 15-20 Minuten im Backofen überbacken. Schauen Sie aber bitte hin und wieder, dass der Käse nicht verbrennt.

15

Nach Bedarf mit frischen Kräuter servieren.

Tipp!

Ich persönlich mache dieses Rezept meistens dann, wenn ich Gemüsereste habe, die verwertet werden müssen. Ihrer Kreativität ist keine Grenze gesetzt.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Pfanne
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
377kcal18%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.2g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
20.6g29%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
34.6g13%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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