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Kartoffeln mit Linsen

Name: Kartoffeln mit Linsen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanien
Ingredients: 125 g Pardina-Linsen; 1 kg Kartoffeln; 0.5 kleine Zucchini; 4 Piquillo-Paprika; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 5 EL natives Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie, gehackt; 2 EL Sherry-Essig; Pfeffer; Meersalz

mit Pardina-Linsen, Kartoffeln, Zucchini, Piquillo-Paprika

von Gonzalo Baró

*Patatas con lentejas

Vegan

412 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

125 g
Pardina-Linsen
1 kg
Kartoffeln
0,5 kleine
Zucchini
4
Piquillo-Paprika
1
rote Zwiebel
2
Knoblauchzehen
5 EL
natives Olivenöl
0,5 Bund
Petersilie, gehackt
2 EL
Sherry-Essig
Pfeffer
Meersalz

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Pfanne
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

125gPardina-Linsen

Die Linsen gemäß der Verpackungsangabe kochen.

1kgKartoffeln

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden (etwa 5 mm dick).

In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln ca.10 Minuten garen, oder bis sie weich sind.

0,5Zucchini4Piquillo-Paprika1roteZwiebel2Knoblauchzehen

Die halbe Zucchini und die Paprika waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in Streifen schneiden, den Knoblauch hacken.

5ELnativesOlivenöl

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Temperatur darin glasig dünsten, anschließend den Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitbraten.

Die Temperatur erhöhen, die Zucchinischeiben hinzufügen und alles ca. 3 Minuten weiter braten.

Danach die Kartoffelscheiben, die Paprika und die gekochten Linsen in die Pfanne geben und gut unterrühren.

0,5BundPetersilie2ELSherry-EssigMeersalzPfeffer

Zuletzt die gehackte Petersilie hinzugeben und alles mit Sherry-Essig, Meersalz und Pfeffer abschmecken.