Kartoffel-Lauch-Topf mit Lachs
mit Lauch, Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Salz
Ein Topf voller Gutem, der einem ganz alleine die Seele wärmt, der aber auch ohne Probleme in drei-, vier-, fünffacher Menge noch ein paar Freunde satt und glücklich macht.
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Zutaten für Portion
- 1 Stange
- 250 g
- 2 EL
- 200 ml
- 150 gLachsfilet, ohne Haut
- 1 ELgemischte TK-Kräuter
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Ein Topf voller Gutem, der einem ganz alleine die Seele wärmt, der aber auch ohne Probleme in drei-, vier-, fünffacher Menge noch ein paar Freunde satt und glücklich macht.
Zubereitung
Ansicht
1
1StangeLauch250gKartoffeln
Den Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und dann in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden.
2
2ELSonnenblumenölSalzPfeffer
Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen, Lauch- und Kartoffelstücke darin andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
200mlGemüsebrühe
Das Gemüse mit Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 12 Min. köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
4
150gLachsfilet
Inzwischen das Lachsfilet kalt abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.
5
1ELgemischteTK-Kräuter
Die TK-Kräuter in den Eintopf rühren. Anschließend die Lachswürfel in den Eintopf legen und diese in ca. 5 Min. zugedeckt garen, der Eintopf sollte dabei nicht mehr kochen.
6
SalzPfeffer
Sobald der Lachs gar ist, den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einem tiefen Teller anrichten und genüsslich loslöffeln.
Tipp!
Eintöpfe isst man am liebsten zur kalten Jahreszeit und da schmeckt der Kartoffel-Lachs-Topf anstelle von Lauch auch mit Spitzkohl oder Wirsing. Oder tausch die Kartoffeln doch mal gegen ein Stück Hokkaido-Kürbis aus. Im Frühling können zarte Möhren oder Kohlrabi den Lauch ersetzen, dann solltest du noch eine gewürfelte Schalotte mit dem Gemüse andünsten. Sommerliches Flair bringen eine kleine rote Paprika, eine Knoblauchzehe plus etwas getrockneter Thymian in den Eintopf.
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Topf
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