SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Rotkohl, Kaki, Grünkohl
Mein herzhafter Grünkohlsalat mit Rotkohl und Kaki passt eigentlich zu allem und ist toll vorzubereiten. Denn anders als Blattsalat wird Kohl mit der Zeit nicht matschig, sondern behält seinen Biss und gewinnt sogar noch an Aroma! Knusprige Pumpernickelstücke und die feine Süße der Kaki verleihen dem Gericht zusätzlich Würze.
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15 MinutenVorbereitungszeit
5 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Das Brot würfeln und in einer beschichteten Pfanne mit Öl anbraten und salzen.
Rotkohl putzen und in dünne Streifen schneiden. Wenn die Streifen zu lang sind, diese etwas kürzen. Die Kaki schälen und würfeln. Den Grünkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles zusammen in eine große Schüssel geben.
Aus Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Himbeersirup ein Dressing anrühren. Dieses gründlich mit dem Kohl vermengen und einmassieren.
Die Croûtons darüber geben und den Salat servieren.
Bei Kohlsalaten aller Art ist es anders als bei ihren grünen Verwandten, den Blattsalaten. Hier gilt: je länger sie mit dem Dressing marinieren, desto besser!
Dann mach doch mal wieder ein klassisches, traditionelles Blaukraut.
Weitere tolle Rezepte mit Grünkohl findest du in unserer Sammlung Grünkohl. Hier erfährst du alles über den salatigen, grünen Schrumpelkohl.
Natürlich gilt dasselbe auch für Blaukraut! Auch zum lilafarbenen Kohlkopf haben wir eine Sammlung, in der von Brautkleidern keine Rede ist.
15 MinutenVorbereitungszeit
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