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Vegan

Rohkost

185 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.
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Zutaten für  Portionen

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Hochleistungsmixer
  • Raspel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
250ggrüner Spargel100gAvocado1ELKürbiskernöl1Limette1Priseschwarzer Pfeffer1PriseNatursalz500mlWasser

Vom grünen Spargel ein paar Spitzen für die Deko auf die Seite legen. Schale der Limette abreiben, Saft auspressen. Nun den übrigen Spargel, Avocado, Öl, Limettensaft, frisch gemahlenen Pfeffer, etwas Kristallsalz und Wasser in den Mixer. Alle Zutaten zu einer cremigen Suppe mixen.

2
20gPistazie

Mit Spargelspitzen, Limettenabrieb und gehackten Pistazien garniert servieren.

Tipp!

Wenn Sie die Suppe lieber mit Cashew-Kernen oder Mandeln, anstatt mit Avocado zubereiten möchten, ist das auch möglich!


Zubereitungsdauer

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  • Raspel

Vegane Vitalkost von Britta Diana Petri

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Vegane Vitalkost

von Britta Diana Petri

Erschienen im Schirner Verlag

Du findest es auf Seite 151.

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