Grüne Spargelcreme-Suppe

mit grüner Spargel, Avocado, Kürbiskernöl, Limette

Profilbild Britta Diana Petri
von Britta Diana Petri

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
250 g
grüner Spargel
100 g
Avocado
1 EL
Kürbiskernöl, oder Avocadoöl
0.5
Limette
1 Prise
Natursalz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, oder grüner Pfeffer
500 ml
Wasser, mehr oder weniger, je nach Konsistenzwunsch
20 g
Pistazie, zerhackt

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Hochleistungsmixer
  • Raspel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
185kcal9%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4.6g10%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
15.6g22%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
3.3g1%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Profilbild Britta Diana Petri
von Britta Diana Petri


Zubereitung

1
250 g
grüner Spargel
100 g
Avocado
1 EL
Kürbiskernöl
1
Limette
1 Prise
schwarzer Pfeffer
1 Prise
Natursalz
500 ml
Wasser

Vom grünen Spargel ein paar Spitzen für die Deko auf die Seite legen. Schale der Limette abreiben, Saft auspressen. Nun den übrigen Spargel, Avocado, Öl, Limettensaft, frisch gemahlenen Pfeffer, etwas Kristallsalz und Wasser in den Mixer. Alle Zutaten zu einer cremigen Suppe mixen.

2
20 g
Pistazie

Mit Spargelspitzen, Limettenabrieb und gehackten Pistazien garniert servieren.

Tipp!

Wenn Sie die Suppe lieber mit Cashew-Kernen oder Mandeln, anstatt mit Avocado zubereiten möchten, ist das auch möglich!

Vegane Vitalkost von Britta Diana Petri

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegane Vitalkost
von Britta Diana Petri
Erschienen im Schirner Verlag
Du findest es auf Seite 151.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Hochleistungsmixer
  • Raspel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
185kcal9%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4.6g10%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
15.6g22%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
3.3g1%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Vegane Vitalkost von Britta Diana Petri

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegane Vitalkost
von Britta Diana Petri
Erschienen im Schirner Verlag
Du findest es auf Seite 151.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen