Gazpacho
mit Salatgurke, Tomaten, rote Paprika, Tomatensaft
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Zutaten für Portionen
- 0,25
- 6 kleine
- 1
- 300 ml
- 0,5Zitrone, Saft davon
- 1 kleine
- 1
- 2 ScheibenVollkornbrot, glutenfrei
- 4 EL
- Pfeffer, aus der Mühle
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
25 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Kühlschrank
- Mixer
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
1rote Paprika6Tomaten0,25Salatgurke1Zwiebel1Knoblauchzehe
Paprika, Tomaten und die Salatgurke in kleine Stücke schneiden. Auch die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
2
2ScheibenVollkornbrot
Das Brot in etwas Wasser einweichen und einige Minuten ziehen lassen.
3
300mlTomatensaft4ELOlivenöl0,5Zitrone
Dann das geschnittene Gemüse in den Mixer geben und gut pürieren. Den Tomatensaft, das Öl und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Jetzt kann das Brot dazugegeben und ebenfalls püriert werden.
4
SalzPfeffer
Das Ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren etwa eine Stunde kaltstellen und durchziehen lassen.
Zubereitungsdauer
25 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Kühlschrank
- Mixer
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