Gazpacho
mit Salatgurke, Tomaten, rote Paprika, Tomatensaft

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25 MinutenVorbereitungszeit
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Paprika, Tomaten und die Salatgurke in kleine Stücke schneiden. Auch die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
Das Brot in etwas Wasser einweichen und einige Minuten ziehen lassen.
Dann das geschnittene Gemüse in den Mixer geben und gut pürieren. Den Tomatensaft, das Öl und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Jetzt kann das Brot dazugegeben und ebenfalls püriert werden.
Das Ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren etwa eine Stunde kaltstellen und durchziehen lassen.
25 MinutenVorbereitungszeit
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