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Vegetarisch

451 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
400gTK-Erbsen750mlWasser500gjungeMöhren1Apfel0,5ELRapsöl100mlApfelsaft2ELZitronensaftSalzPfeffer

Die Erbsen mit 750 ml kochendem Wasser übergießen und 5 Min. ziehen lassen. Die Möhren waschen, putzen und schälen. Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Möhren und Apfel grob raspeln. Öl, Apfel- und Zitronensaft verrühren, salzen, pfeffern und unter die Raspel mischen.

2
120mlButtermilch2Eier100gMehl1TLBackpulverSalzPfeffer

Erbsen abgießen und abtropfen lassen. Mit Buttermilch, Eiern, Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und etwas Pfeffer zu einem glatten Teig pürieren.

3
4ELRapsöl250gKräuterquark

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake 1 gehäuften EL Teig in die Pfanne geben und flach streichen. Pro Seite 2–3 Min. braten, auf Küchenpapier legen. Im restlichen Öl nach und nach 16–20 Pancakes backen. Mit Möhrensalat und Quark servieren.


Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel

Veggie for Family von Dagmar von Cramm, Inga Pfannebecker, Michael König

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Veggie for Family

von Michael König, Dagmar von Cramm, Inga Pfannebecker, Michael König

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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