Karottenlachs

mit Karotten, Olivenöl, Reisessig, Liquid Smoke

Profilbild SevenCooks Basics
veganes Rezept von SevenCooks Basics

Optisch ist der Karottenlachs kaum vom echten Lachs zu unterscheiden und auch geschmacklich überrascht er. Schön drapiert auf einer Baguettescheibe mit Merretich und Kapern ist das ein toller Partysnack.

Vegan

Vegan

Brennwert

86 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

2 Tage

Drucken

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

2 TageRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Dampfgareinsatz
  • Kühlschrank
  • Sparschäler
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
86kcal4%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
0,8g2%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
6,2g9%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
6,8g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Profilbild SevenCooks Basics
veganes Rezept von SevenCooks Basics

Optisch ist der Karottenlachs kaum vom echten Lachs zu unterscheiden und auch geschmacklich überrascht er. Schön drapiert auf einer Baguettescheibe mit Merretich und Kapern ist das ein toller Partysnack.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
4 dicke
Karotten

Karotten waschen und mit Schale und im Ganzen für 30 Minuten im Kochtopf mit Gareinsatz oder Sieb dämpfen.

2
3 EL
Olivenöl
1 TL
Reisessig
3 TL
Liquid Smoke
1 TL
Salz

Olivenöl, Reisessig, Liquid Smoke und Salz zu einer Marinade verrühren.

3

Die garen Karotten schälen und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Am besten über die Rundung, um lachsähnliche Scheiben zu bekommen.

4

Die Karottenscheiben mit der Marinade vermischen und für 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Täglich die Karotten mit der Marinade verrühren.

Tipp!

Je länger die Karottenscheiben in der Marinade ziehen, desto intensiver der Geschmack.

Wissenshunger

Was die Holländer mit orangen Karotten zu tun haben, erfährst du in unserem Magazinartikel: Wie Holländer die orange Karotte erfanden!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

2 TageRuhezeit


Küchengeräte

  • Dampfgareinsatz
  • Kühlschrank
  • Sparschäler
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
86kcal4%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
0,8g2%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
6,2g9%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
6,8g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.




Diese Rezepte könnten dir gefallen

Grapefruit Smoothie
Vegetarisches Rezept: Grapefruit Smoothie 1
214
Vegetarisch
Grapefruit Smoothie
Einfach | 10 Min. | 242 kcal
Sauerkirschkompott
Veganes Rezept: Sauerkirschkompott 1
40
Vegan
Sauerkirschkompott
Einfach | 25 Min. | 138 kcal
Green Goddess Pasta
Veganes Rezept: Green Goddess Pasta 1
133
Vegan
Green Goddess Pasta
Einfach | 20 Min. | 664 kcal
Vegane Karottenmuffins
Veganes Rezept: Vegane Karottenmuffins 1
101
Vegan
Vegane Karottenmuffins
Einfach | 40 Min. | 283 kcal
Himbeer-Joghurt-Torte
Vegetarisches Rezept: Himbeer-Joghurt-Torte 1
174
Vegetarisch
Himbeer-Joghurt-Torte
Mittel | 7 Std. | 307 kcal