Vegetarisch
414 kcal
Einfach
1,6 Std.
Zutaten für
KastenformZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
15 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Haarsieb
- Kastenform
- Rührgerät
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit etwas Butter ausfetten. Die Seiten ganz wenig bemehlen, damit sich der Kuchen später besser stürzen lässt.
Butter schmelzen (aber nicht heiss werden lassen). Eier, Zucker, die Prise Salz und das Vanillezucker schaumig rühren, so dass die Masse richtig hell wird. (Entsteht durch längeres schaumig rühren).
Das Mehl, die Stärke und das Backpulver mischen und alles zusammen in eine Schüssel sieben.
Mehl und Milch nach und nach unter die Butter-Eier-Masse rühren, so dass ein schöner cremiger Teig entsteht.
2/3 des Teiges in die Kastenform geben.
Die andere Menge Teig mit der restlichen Milch und dem Kakaopulver gut vermischen und auf dem hellen Teig verteilen.
Mit einer Gabel oder einem dickeren Holzstäbchen nach Belieben den Teig vermischen (am besten mit kreisenden Bewegungen, damit eine Marmorierung entstehen kann.)
Den Kuchen ca. 50–60 Minuten backen. Nach der Backzeit den Kuchen noch 15 Minuten in der Form lassen, bevor er gestürzt wird, damit er nicht an der Form kleben bleibt bzw. bricht.
Küchengeräte
- Backofen
- Haarsieb
- Kastenform
- Rührgerät
- Topf
Mein Tipp:
Wer gerne Schokolade hat (wie ich), der kann den Marmorkuchen noch mit einer Schokoglasur (Fertigprodukt) überziehen oder den Kuchen einfach nur mit Puderzucker bestäuben
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
15 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
