Gefüllte Champignons nach Nizza-Art
mit Zwiebel, Knoblauchzehe, gelbe Peperoni, Zucchetti
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Zutaten für Portionen
- Füllung
- 1 kleine
- 1
- 1
- 1 mittlere
- 200 g
- 6 Zweige
- 1 großer
Zweig - 4 ELOlivenöl
- Salz
- Zum Fertigstellen
- 18 sehr große
- 0,5 DeziliterOlivenöl
- Salz
- 1 kleinerZiegenfrischkäse, nach Belieben
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Grill
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
1Zwiebel1Knoblauchzehe1gelbe Peperoni1Zucchetti200gCherrytomaten6ZweigeThymian1ZweigRosmarin
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Peperoni entkernen, von der Zucchetti die Enden abschneiden. Beide Gemüse in kleine Würfelchen schneiden. Die Cherrytomaten vierteln. Thymianblättchen und Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und hacken.
2
4ELOlivenölSalzschwarzer Pfeffer
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Peperoni, Zucchetti und Kräuter beifügen und im eigenen Saft 8-10 Minuten weich dünsten. Cherrytomaten beifügen, alles mit Salz sowie Pfeffer würzen und nochmals 3–4 Minuten dünsten. Beiseite-, aber nicht kühlstellen.
3
18Champignons0,5DeziliterOlivenölSalzPfeffer
Die Stiele der Champignons sorgfältig herauslösen. Die Köpfe unter kaltem Wasser spülen. Mit Küchenpapier trockentupfen, beidseitig mit Olivenöl bepinseln und die Innenseite mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
4
1Ziegenfrischkäse
Die Champignonsköpfe mit der lnnenseite nach unten auf den Grillrost legen und 5 Minuten braten. Dann wenden, mit dem Gemüse füllen und nach Belieben mit einem kleinen Stück Ziegenfrischkäse belegen. Die Champignons nochmals 5–8 Minuten braten, dann sofort servieren.
Tipp!
Aufgepasst! Anders als in Deutschland nennt man die Paprika in der Schweiz Peperoni.
Für 4–6 Personen als Beilage, für 2–3 Personen als Mahlzeit.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Grill
- Pfanne
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