Focaccia mit Salbei und roten Zwiebeln

mit Heimatsmühle Weizenmehl plus Ballaststoffe, rote Zwiebeln, Salbei, Hefe

Profilbild Heimatsmühle
von Heimatsmühle

Frische Focaccia aus dem Ofen ist wirklich ein Traum! Wenn diese dann dazu sowohl Weizenmehl als auch die nötigen Ballaststoffe vereint, dann fehlt es uns wirklich an Nichts mehr. Und den Belag kannst du natürlich ganz nach Belieben wählen. Die Kombination aus süßlicher Zwiebel und mediterranem Salbei ist auf jeden Fall sehr zu empfehlen.

Die Filterfunktion für meine persönlichen Präferenzen ist der Knaller.
- Gabriele Scheller

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
750 g
Heimatsmühle Weizenmehl plus Ballaststoffe
2
rote Zwiebeln
1 Bund
Salbei
50 g
Hefe
2 TL
Salz
2 EL
Olivenöl
Olivenöl, zum Beträufeln
600 ml
lauwarmes Wasser

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

2 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Rührgerät
  • Teigschaber

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
479kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
15.4g32%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
4.2g6%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
90.9g35%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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von Heimatsmühle

Frische Focaccia aus dem Ofen ist wirklich ein Traum! Wenn diese dann dazu sowohl Weizenmehl als auch die nötigen Ballaststoffe vereint, dann fehlt es uns wirklich an Nichts mehr. Und den Belag kannst du natürlich ganz nach Belieben wählen. Die Kombination aus süßlicher Zwiebel und mediterranem Salbei ist auf jeden Fall sehr zu empfehlen.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
750 g
Heimatsmühle Weizenmehl plus Ballaststoffe
600 ml
lauwarmes Wasser
2 TL
Salz
2 EL
Olivenöl
50 g
Hefe

Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Wasser, Salz und Öl in die Mulde geben, die Hefe hineinbröseln und gut verrühren. Alles mit dem Knethaken einer Rührmaschine zu einem zähflüssigen Brei kneten. Den Teig mit einem frischen Baumwolltuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 2-3 Stunden gehen lassen.

2
2
rote Zwiebeln
1 Bund
Salbei

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Salbeiblätter vom Stiel zupfen.

3
Olivenöl

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit den Händen oder einem Teigschaber gut verteilen und zu einem Fladen formen. Anschließend Olivenöl auf den Teig tröpfeln und mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken. Dann das Salz auf dem Teig verstreuen und die Zwiebeln und den Salbei darauf legen.

4

Den Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, das Brot geht während der Vorwärmzeit noch etwas auf. Die Focaccia dann für ca. 25–30 Minuten im Ofen backen. Dann die Focaccia vom Blech direkt zum Abkühlen auf ein Ofengitter geben. Noch leicht warm servieren.

Tipp!

Das ballaststoffreiche Mehl „Weizenmehl plus Ballaststoffe“ von Heimatsmühle kannst du hier bestellen.

Mitgedacht!

Der Teig kann auch gut vorbereitet werden, denn du kannst ihn auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

Tipp!

Bevor das Brot in den Ofen gegeben wird, kann das Brot statt mit Salbei und roten Zwiebeln noch wie folgt verfeinert werden: mit getrockneten und in Öl eingelegten Tomaten, Oliven oder verschiedenen Kräutern wie z.B. Basilikum, Thymian oder Rosmarin.

Mehr davon?

Du willst auf ballaststoffreiche Ernährung in deinem Alltag achten? Dann haben wir hier genau die richtigen Rezepte für dich gesammelt: Ballaststoffreich backen: Bewusst genießen!


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Rührgerät
  • Teigschaber

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
479kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
15.4g32%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
4.2g6%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
90.9g35%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.




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