Chiapudding mit Himbeeren

Name: Chiapudding mit Himbeeren
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Chiasamen; 100 ml Mandeldrink, alternativ jede andere Nuss- oder Getreidedrink; 1 Msp. Vanille, gemahlen; 70 g frische oder gefrorene Himbeeren; 8 g Agavendicksaft, nach Belieben; frische Himbeeren; Kokosblütenzucker; Kokosraspeln

mit Chiasamen, Mandeldrink, Vanille

veganes Rezept von Franziska von Have a Try

So lecker wie kleine Sünden! Die Zubereitung ist sehr einfach, braucht nur ein bisschen Vorlaufzeit aufgrund der Chiasamen.

Vegan

Rohkost

107 kcal

Mittel

40 Min.

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veganes Rezept von Franziska von Have a Try

Zutaten für

Portionen

Für den Chiapudding

2,0 EL

Chiasamen

100 ml

Mandeldrink, alternativ jede andere Nuss- oder Getreidedrink

1,0 Msp.

Vanille, gemahlen

Für die Himbeersauce

70 g

frische oder gefrorene Himbeeren

8,0 g

Agavendicksaft, nach Belieben

Für die Dekoration

frische Himbeeren

Kokosblütenzucker

Kokosraspeln

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

Dessertgläser
Mixbecher
Pürierstab

Nährwerte pro Portion

107kcal5%

Energie

3,7g8%

Eiweiß

5,6g8%

Fett

5,2g2%

Kohlenhydrate

Allergene

Fruktose

Schalenfrucht

Zubereitung

2,0 EL

Chiasamen

1,0 Msp.

Vanille

100 ml

Mandeldrink

Zunächst die Chiasamen mit der Vanille und dem Mandeldrink (oder alternativem Getreidedrink) für ca. 30-45 Min. quellen lassen, bis die „Pudding“-Konsistenz entsteht. Problemlos kann man diesen Quellvorgang auch über einige Stunden/über Nacht von Statten gehen lassen.

70 g

frische oder gefrorene Himbeeren

8,0 g

Agavendicksaft

frische Himbeeren

Kokosblütenzucker

Kokosraspeln

Für die Sauce die Himbeeren mit dem Agavendicksaft fein pürieren, und kurz vor dem Servieren in Schichten in Gläser füllen und mit den frischen Himbeeren, den Kokosraspeln und dem Kokosblütenzucker garnieren.

Küchengeräte

Dessertgläser
Mixbecher
Pürierstab

Die Chiasamen

Die Chia-Pflanze ist eine alte Kulturpflanze und kommt aus den Bergen von Südamerika und Mexiko. Die kleinen Samen sind rund wie Mohn, und ihre knusprige Konsistenz und der mild-nussige Geschmack gewinnen immer mehr an Popularität. Sie gelten ebenfalls als Superfood und enthalten viele Spurenelemente, Vitamine und essentielle Fettsäuren (insbesondere Omega-3 und Omega-6) und sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Weiterhin enthalten sie 20 Prozent vollständige Proteine, Mineralstoffe und viele Antioxidantien, die zu einer schnellen Regenerierung beitragen. Der extrem hohe Proteingehalt übersteigt den anderer Samen und Getreidesorten.