Chiapudding mit Himbeeren
mit Chia Samen, Mandelmilch, Vanille
So lecker wie kleine Sünden!
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Zutaten für Portionen
- Für den Chiapudding
- 2 EL
- 100 mlMandelmilch, alternativ jede andere Nuss- oder Getreidemilch
- 1 Msp.Vanille, gemahlen
- Für die Himbeersauce
- 70 gfrische oder gefrorene Himbeeren
- 8 gAgavendicksaft, nach Belieben
- Für die Dekoration
- frische Himbeeren
- Kokosblütenzucker
- Kokosraspeln
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Allergene
So lecker wie kleine Sünden!
Zubereitung
Ansicht
1
2ELChia Samen1Msp.Vanille100mlMandelmilch
Die Zubereitung ist sehr einfach, braucht nur ein bisschen Vorlaufzeit aufgrund der Chiasamen. Mit diesem Chippudding haben wir eine reine kleine "Protein-Bombe" vor uns: Zunächst die Chiasamen mit der Vanille und dem Mandeldrink (oder alternativem Getreidedrink) für ca. 30-45 Min. quellen lassen, bis die “Pudding”-Konsistenz entsteht. Problemlos kann man diesen Quellvorgang auch über einige Stunden/über Nacht von Statten gehen lassen.
2
70gfrische oder gefroreneHimbeeren8gAgavendicksaftfrischeHimbeerenKokosblütenzuckerKokosraspeln
Für die Sauce die Himbeeren mit dem Agavendicksaft fein pürieren, und kurz vor dem Servieren in Schichten in Gläser füllen und mit den frischen Himbeeren, den Kokosraspeln und dem Kokosblütenzucker garnieren.
Die Chiasamen
Die Chia-Pflanze ist eine alte Kulturpflanze und kommt aus den Bergen von Südamerika und Mexiko. Die kleinen Samen sind rund wie Mohn, und ihre knusprige Konsistenz und der mild-nussige Geschmack gewinnen immer mehr an Popularität. Sie gelten ebenfalls als Superfood und enthalten viele Spurenelemente, Vitamine und essentielle Fettsäuren (insbesondere Omega-3 und Omega-6) und sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Weiterhin enthalten sie 20 Prozent vollständige Proteine, Mineralstoffe und viele Antioxidantien, die zu einer schnellen Regenerierung beitragen. Der extrem hohe Proteingehalt übersteigt den anderer Samen und Getreidesorten.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Pürierstab
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