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Avocadocremesuppe – vegan

mit Avocados, Mais, Kokosöl, Schalotten

wirkt Vata neutral – Pitta beruhigend ↓ – Kapha verstärkend ↑

Vegan

416 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


wirkt Vata neutral – Pitta beruhigend ↓ – Kapha verstärkend ↑

Zubereitung

Ansicht

1
4reifeAvocados

Avocado halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.

2
4ELnativesKokosöl2TLIngwer2Schalotten

Kokosöl in einem Topf erhitzen, Ingwer und Schalotten darin glasig anschwitzen.

3
2ELZitronensaft100gMais

Zitronensaft, Avocado, Mais zufügen und verrühren.

4
1lWasserBio-Orange2Lorbeerblätter

Wasser zugießen und Orangenabrieb sowie Lorbeerblätter zugeben.

5
SteinsalzPfeffer

Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblätter entfernen und die Suppe pürieren. Mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.

Klassische Variante:

Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Topf

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

von Harsha Gramminger

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 76.

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