Avocado-Limetten-Torte
mit Bio-Limetten, Cashewkerne, Kokosraspel, getrocknete Feigen
veganes Rezept von Dr. Michael Nehls
Vegan
Rohkost
534 kcal
Schwer
9,5 Std.
veganes Rezept von Dr. Michael Nehls
Zutaten für
PortionenFür den Boden:
300 g
Cashewkerne70 g
Kokosraspel150 g
getrocknete Feigen1 EL
Agavendicksaft0,5 TL
Bourbon-Vanillepulver1 Prise
SalzFür die Füllung:
6 mittelgroße
Avocados, z.B. Sorte Hass7 EL
Agavendicksaft1 Msp.
Zimtpulver100 ml
flüssiges Kokosöl50 g
KokosraspelZubereitungsdauer
1,5 StundenVorbereitungszeit
8 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Hochleistungsmixer
- Kühlschrank
- Pürierstab
- Raspel
- Tarteform
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
534kcal25%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.8,2g17%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.42g60%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.24g9%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Zubereitung
1
4
Bio-Limetten
300 g
Cashewkerne
70 g
Kokosraspel
150 g
getrocknete Feigen
2 EL
flüssiges Kokosöl
1 EL
Agavendicksaft
0,5 TL
Bourbon-Vanillepulver
1 Prise
Salz
Zubereitung des Bodens: Limetten heiß waschen, abtrocknen und die Schale von den Limetten abreiben. Limettenschalen mit den Cashewnusskernen, Kokosraspeln, Feigen, Kokosöl, Agavendicksaft, Vanillepulver und Salz in einem Mixer pürieren, bis eine klebrige Masse entsteht. Diese Masse mit feuchten Händen auf den Boden einer ungefetteten Form drücken und kalt stellen, bis die Füllung fertig ist.
2
6 mittelgroße
Avocados
4
Bio-Limetten
7 EL
Agavendicksaft
1 TL
Bourbon-Vanillepulver
1 Msp.
Zimtpulver
50 g
Kokosmus
100 ml
flüssiges Kokosöl
Zubereitung der Füllung: Die Avocados schälen, entkernen und das Fruchtfleisch entnehmen. Die Schalen der anderen Limetten abreiben und den Saft aller Limetten auspressen. Avocados, Limettenschalen und -saft, den Agavendicksaft, das Vanillepulver, das Zimtpulver und das Kokosmus in eine Rührschüssel geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Zum Schluss Kokosöl mit einem Löffel unterrühren.
3
50 g
Kokosraspel
Die Füllung auf die kalte Masse in der Form geben, gleichmäßig verteilen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Mit den Kokosraspeln verzieren.
Küchengeräte
- Hochleistungsmixer
- Kühlschrank
- Pürierstab
- Raspel
- Tarteform
Zubereitungsdauer
1,5 StundenVorbereitungszeit
8 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
534kcal25%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.8,2g17%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.42g60%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.24g9%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Schalenfrucht
