Kartoffel-Gemüse-Suppe

mit Kartoffeln, Gemüsezwiebel, Karotten, Lauch

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von TobiasCooks

Ein wahrer Seelenschmeichler: Kartoffeln gepaart mit viel Gemüse in einer wärmenden Gemüsesuppe. Da lacht mein Suppenkaspar-Herz! Die Suppe kannst du auch prima vorkochen, denn aufgewärmt schmeckt sie noch mal so lecker!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für die Suppe

900 g
Kartoffeln
1 große
Gemüsezwiebel
250 g
Karotten
1 Stange
Lauch
250 g
Knollensellerie
1.8 l
heißes Wasser
1 TL
Salz
0.5 TL
Pfeffer
3 EL
Öl
1 TL
Rosmarin
0.5 TL
Thymian

Für das Topping

1 große
rote Paprika
2 EL
Öl
Petersilie, zum Garnieren

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
371kcal18%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
10.3g21%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.3g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
54.7g21%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Ein wahrer Seelenschmeichler: Kartoffeln gepaart mit viel Gemüse in einer wärmenden Gemüsesuppe. Da lacht mein Suppenkaspar-Herz! Die Suppe kannst du auch prima vorkochen, denn aufgewärmt schmeckt sie noch mal so lecker!


Zubereitung

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1
1 große
Gemüsezwiebel
250 g
Karotten
250 g
Knollensellerie
900 g
Kartoffeln
1 Stange
Lauch

Die Zwiebeln fein würfeln. Karotten, Sellerie und Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. Lauch halbieren, gründlich waschen und in grobe Ringe schneiden.

2
3 EL
Öl
1 TL
Salz
0.5 TL
Pfeffer
0.5 TL
Thymian
1 TL
Rosmarin
1.8 l
heißes Wasser

In einem großen Topf die Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Anschließend Sellerie, Karotten und Lauch hinzugeben und für 5 Minuten anbraten. Danach die Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzugeben, mit Wasser ablöschen und für 20 Minuten köcheln lassen.

3
Petersilie
1 große
rote Paprika
2 EL
Öl

Petersilie fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Anschließend in Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit der Paprika und Petersilie garnieren. Heiß genießen.

Tipp

Anstatt das Gemüse einzeln zu kaufen kannst du auch eine Packung Suppengemüse nutzen.

Wenn du keinen frischen Rosmarin oder Thymian zur Hand hast, kannst du auch einfach getrocknete Kräuter verwenden.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
371kcal18%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
10.3g21%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.3g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
54.7g21%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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