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Auflaufform gefüllt mit Ofengemüse aus Karotten und Pastinaken, darüber Hüttenkäse und Brombeeren, der Hintergrund ist hellgrau, von oben fotografiert.

Vegetarisch durch die Woche mit Pastinakenofengemüse und Vollkornpenne

Sarah vom SevenCooks Team
24.01.2020
Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Pastinakenofengemüse und Vollkornpenne.

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Montag: Vollkorn-Penne

Nach einem langen Arbeitstag darf's in der Küche gern etwas schneller gehen. Genau für solche Anlässe haben wir unkomplizierte Rezepte wie diese Vollkorn-Penne entwickelt. In nicht mal einer halben Stunde stehen die auf dem Tisch und sind ein leckerer Ausklang. Da bleibt noch genügend Zeit, um gemütlich die Beine hochzulegen und sich mit gefülltem Bauch zu entspannen.

Vollkornpenne Einfach und lecker – Vollkorn-Penne mit Räuchertofu. Foto: SevenCooks

Dienstag: Pastinakenofengemüse mit Hüttenkäse

Mein optischer Liebling diese Woche: Pastinakenofengemüse. Nicht jeder mag Pastinaken, aber dieses Rezept solltest du unbedingt probieren. Frische Beeren sorgen für eine fruchtige Süße und cremiger Käse, Rosmarin und Thymian verleihen herbstlich-mediterrane Aromen, die du dir nicht entgehen lassen solltest. Gerade an kalten Herbstabenden wärmt dieses Ofengericht perfekt.

Tipp: Außerhalb der Beerensaison kannst du auf Tiefgefrorenes zurückgreifen.

Pastinakenofengemüse In nur einer Stunde steht dieses leckere Ofengericht – unser Pastinakenofengemüse – auch schon auf deinem Tisch. Foto: SevenCooks

Tipp: Maßgeschneiderte Wochenpläne per App

Willst du Wochenpläne, die perfekt zu dir passen? Die SevenCooks Wochenplaner App stellt sie dir automatisch anhand deiner Ernährungsvorlieben zusammen und liefert die Einkaufsliste gleich mit. So sparst du Zeit beim Rezeptsuchen und kannst deinen Wocheneinkauf stressfrei angehen.

Hier erfährst du alles über den SevenCooks Wochenplaner!

Mittwoch: Süßkartoffel-Blätterteig-Tarte

Süßkartoffeln mag ich in jeder Form und Zubereitungsart. Eine abwechslungsreiche Variante stellt dabei unsere Blätterteigteig-Tarte dar, die mit Rosenkohl, Frühlingszwiebeln und Pekannüssen belegt wird. Crème fraîche und Senf sind eine cremige Grundlage und Chiliflocken, Salz und Pfeffer sorgen für die richtige Würze. Mhm ...

Süßkartoffel-Blätterteigtarte Der etwas anderes Flammkuchen: Süßkartoffel-Blätterteig-Tarte. Foto: SevenCooks

Donnerstag: One Pot Pasta mit Wirsing und Pilzen

Zum Endspurt der Woche gibt es etwas Schnelles, es ist einfach zuzubereiten und du brauchst nur einen Topf! Denn in dem zauberst du mit nur 5 Zutaten eine leckere One Pot Pasta mit Wirsing, Pilzen und italienischen Kräutern. Nach nur 20 Minuten hast auch schon das fertige Gericht auf dem Tisch stehen – perfekt um nach einem Montag in den Feierabend zu starten.

One Pot Pasta mit Wirsing und Pilzen Schnell, einfach, lecker: One Pot Pasta mit Wirsing und Pilzen. Foto: SevenCooks

Freitag: Zigarrenbörek mit Feta 

Zum Start ins Wochenende habe ich mir diese Woche einen Snack überlegt: Börek. Von den mit Schafskäse gefüllten Röllchen alleine wirst du allerdings nicht wirklich satt. Aber wie wäre es dazu mit einem Tomaten-Gurken-Salat und einem Dip deiner Wahl? So startest du leicht in eine Auszeit, ohne ein unangenehmes Völlegefühl zu verspüren. Auch für gesellige Abende eignet sich unser Zigarrenbörek mit Feta super als Fingerfood. Probier's aus!

Zigarrenbörek mit Feta Eignet sich als Mahlzeit mit Salat oder als Fingerfood für Abende mit Freunden: Zigarrenbörek mit Feta. Foto: SevenCooks

Titelbild: SevenCooks

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