Kochideen

7 vegetarische Gerichte zum Wohlfühlen

Profilbild SarahCooks

von SarahCooks

19.5.2021

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Dann probier doch mal meine 7 liebsten vegetarischen Wohlfühlrezepte. Die erfüllen nicht nur alle drei Kriterien, sondern sind auch noch schnell gemacht.

Was koche ich heute?

Lass dir Rezepte vorschlagen, die genau zu dir passen. Jeden Tag neu - gesund und lecker.

Hol dir die SevenCooks App

Brokkolisalat mit Spinat und Cranberries

Zum Wohlfühlen gehört auch eine gute Verdauung, ohne Völlegefühl oder Magengrummeln. Roher Brokkoli ist sehr schmackhaft, gesund und mit Spinat, Mandeln und süßen Cranberries ein richtiges Highlight für dein Mittagessen im Büro. Das Senf-Dressing mit Agavendicksaft verleiht dem Ganzen einen vollmundigen Geschmack. Wenn du noch etwas Sättigendes dazu möchtest, probier doch unser fantastisches Cloudbread.

Brokkolisalat Ein leichter Genuss: Brokkolisalat mit Spinat und Cranberries. Foto: SevenCooks

Japanische Pfannkuchen

Pfannkuchen müssen nicht immer süß und fettig sein. Diese japanische Variante mit Chinakohl und deftiger Barbecue-Soße ist ein Klassiker in Japan ud punktet mit gesunden Inhaltsstoffen, einer schnellen Zubereitung und wenigen Kalorien.

japanische pfannkuchen Abwechslung trifft auf Geschmacksvielfalt: Japanische Pfannkuchen. Foto: SevenCooks

Vollkorn-Penne

Nach einem langen Arbeitstag darf's in der Küche gern etwas schneller gehen. Genau für solche Anlässe haben wir unkomplizierte Rezepte wie diese Vollkorn-Penne entwickelt. In nicht mal einer halben Stunde stehen sie auf dem Tisch und sind ein leckerer Ausklang. Da bleibt noch genügend Zeit, um gemütlich die Beine hochzulegen und sich mit gefülltem Bauch zu entspannen.

Vollkornpenne Einfach und lecker – Vollkorn-Penne mit Räuchertofu. Foto: SevenCooks

Pastinakenofengemüse mit Hüttenkäse

Mein optischer Liebling diese Woche: Pastinakenofengemüse. Nicht jeder mag Pastinaken, aber dieses Rezept solltest du unbedingt probieren. Frische Beeren sorgen für eine fruchtige Süße und cremiger Käse, Rosmarin und Thymian verleihen mediterrane Aromen, die du dir nicht entgehen lassen solltest.

Tipp: Außerhalb der Beerensaison kannst du auf Tiefgefrorenes zurückgreifen.

Pastinakenofengemüse In nur einer Stunde steht dieses leckere Ofengericht – unser Pastinakenofengemüse – auch schon auf deinem Tisch. Foto: SevenCooks

Süßkartoffel-Blätterteig-Tarte

Süßkartoffeln mag ich in jeder Form und Zubereitungsart. Eine abwechslungsreiche Variante stellt dabei unsere Blätterteigteig-Tarte dar, die mit Rosenkohl, Frühlingszwiebeln und Pekannüssen belegt wird. Crème fraîche und Senf sind eine cremige Grundlage und Chiliflocken, Salz und Pfeffer sorgen für die richtige Würze. Mhm ...

Süßkartoffel-Blätterteigtarte Der etwas anderes Flammkuchen: Süßkartoffel-Blätterteig-Tarte. Foto: SevenCooks

One Pot Pasta mit Wirsing und Pilzen

Zum Endspurt gibt es etwas Schnelles, es ist einfach zuzubereiten und du brauchst nur einen Topf! Denn in dem zauberst du mit nur 5 Zutaten eine leckere One Pot Pasta mit Wirsing, Pilzen und italienischen Kräutern. Nach nur 20 Minuten hast auch schon das fertige Gericht auf dem Tisch stehen – perfekt um nach einem Montag in den Feierabend zu starten.

One Pot Pasta mit Wirsing und Pilzen Schnell, einfach, lecker: One Pot Pasta mit Wirsing und Pilzen. Foto: SevenCooks

Zigarrenbörek mit Feta

Ein leckerer Snack für den Hunger zwischendurch: Börek. Von den mit Schafskäse gefüllten Röllchen alleine wirst du allerdings nicht wirklich satt. Aber wie wäre es dazu mit einem Tomaten-Gurken-Salat und einem Dip deiner Wahl? So startest du leicht in eine Auszeit, ohne ein unangenehmes Völlegefühl zu verspüren. Auch für gesellige Abende eignet sich unser Zigarrenbörek mit Feta super als Fingerfood. Probier's aus!

Zigarrenbörek mit Feta Eignet sich als Mahlzeit mit Salat oder als Fingerfood für Abende mit Freunden: Zigarrenbörek mit Feta. Foto: SevenCooks

Lesetipps:

Titelbild: SevenCooks

Rezeptvorschläge zum Artikel

322
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.

Zigarrenbörek mit Feta

Mittel | 45 Min. | 561 kcal
290
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.

Süßkartoffel-Blätterteig-Tarte

Einfach | 40 Min. | 615 kcal
598
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

One Pot Pasta mit Wirsing und Pilzen

Einfach | 20 Min. | 509 kcal
70
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.

Pastinakenofengemüse mit Hüttenkäse

Einfach | 1 Std. | 759 kcal
209
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

Herbstliche Vollkorn-Penne

Einfach | 25 Min. | 775 kcal
353
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.

Japanische Pfannkuchen

Einfach | 30 Min. | 383 kcal

Die besten Artikel und Rezepte

... direkt in dein Postfach. Jede Woche neue Rezeptideen und spannende Magazinartikel als Newsletter.