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Köstliches Wintergemüse: Header

Im Winter gibt es kein frisches, regionales Gemüse? Von wegen: Die kalte Jahreszeit hält zahlreiche heimische Gemüsesorten für uns bereit. Wir erklären dir, warum sie so gesund sind, und stellen dir unsere Lieblinge inklusive raffinierter Zubereitungsideen vor.

Köstliches Wintergemüse – Gesunde Kochideen für Feinschmecker

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Steckrübe, Pastinake, Spitzkraut & Co. Diese alten Gemüsesorten haben es mehr als verdient, aus ihrem Schattendasein ins Rampenlicht gestellt zu werden. Sie überzeugen nicht nur durch hervorragende Nährwerte, sondern sind auch geschmacklich alles andere als „von gestern“.

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Vegetarisches Rezept: Schwarzwurzel-Galette 1

Veganes Rezept: Mangold Burger_1

Veganes Rezept: Mangold-Quinoa-Bratlinge_1

Raus aus der Versenkung: Diese alten Gemüsesorten sind hip

In den letzten Jahren hat dieses fast vergessene Gemüse kräftig aufgeholt. Mild im Geschmack macht es sich hervorragend als Pastinakenpüree. Aber auch in Muffins oder als klassischer Pastinakenauflauf braucht sie sich nicht zu verstecken.

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Veganes Rezept: Pastinaken-Apfel-Rohkost mit Feldsalat und Walnüssen 1

Veganes Rezept: Pastinakensuppe 1

Vegetarisches Rezept: Pastinakenofengemüse mit Hüttenkäse_1

Pastinaken sind groß im Kommen

Kaum haben wir die kurzen Hosen an den Nagel gehängt, gelüstet es uns nach herbstlichen Wohlfühlgerichten. Ob Aubergine, Chicorée, Pastinake, Apfel oder Birne - tolle saisonale Zutaten liefern sich ein Kopf-an-Kopf-Rennen um den Platz in unserer Lieblingsrezepte-Liste.

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Vegetarisches Rezept: Klassisches Apfelkompott 1

Vegetarisches Rezept: Süß-würziger Herbstsalat_1

Veganes Rezept: Herbstliche Kürbis-Falafel 1

Es ist Herbst!

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Veganes Rezept: Scharfer Pastinaken-Aufstrich 1

Scharfer Pastinaken-Aufstrich

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Vegetarisches Rezept: Selleriecremesuppe 2

Selleriecremesuppe

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Pastinaken-Apfel-Rohkost mit Feldsalat und Walnüssen

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Veganes Rezept: Kürbis-Pastinaken-Auflauf mit veganem Feta 1

Kürbis-Pastinaken-Auflauf mit veganem Feta

Pastinakensuppe

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Veganes Rezept: Brokkoli Creme Suppe 1

Vegane Brokkolicremesuppe

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Veganes Rezept: Pastinaken Pommes 1

Pastinakenpommes mit Aprikosen-Ketchup

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Veganes Rezept: Ribollita mit geröstetem Knoblauchbrot 1

Ribollita mit geröstetem Knoblauchbrot

Vegetarisches Rezept: Pastinaken Muffins_1

Pastinaken Muffins

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Veganes Rezept: Gebackene Pastinaken_1

Gebackene Pastinaken

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