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Zitronenkartoffeln mit Spargel

mit Kartoffeln, grüner Spargel, Thymian, Rosmarin

Vegetarisch

364 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
600gjungeKartoffeln

Kartoffeln waschen, halbieren und in eine Schüssel geben.

2
3ELOlivenölSalzChili1HandvollThymian1HandvollRosmarin

Öl, Salz, Chili, frischen Thymian und frischen Rosmarin hinzugeben.

3
1Zitrone

Zitrone waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. So gut es geht den Saft herauspressen. 3/4 des Saftes und der Schale zu den Kartoffeln geben.

4

Alles gut umrühren, sodass Gewürze, Öl und Zitronensaft gut vermischt sind.

5

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, über das ganze Blech verteilen und für ca. 45–50 Minuten bei 180° Umluft in den Backofen geben.

6
200ggrüner Spargel

Spargel waschen, ggf. das untere trockene Stück entfernen und in ca. 4-5 cm lange Stückchen schneiden.

7

Nach 20 Minuten Backzeit der Kartoffeln, Backblech aus dem Ofen holen, Spargel sowie den restlichen Zitronensaft- und -schale hinzugeben. Kartoffeln dabei wenden, mit dem Spargel gut vermischen und für weitere 20–25 Minuten in den Ofen geben.

8
Balsamicocreme

Wenn die Kartoffeln eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben, Blech aus dem Ofen nehmen und noch etwas süßen Balsamico darüber geben.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

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