Zitronenkartoffeln mit Spargel

mit Kartoffeln, grüner Spargel, Oregano, Rosmarin

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von SevenCooks Basics

Dieses herrlich frische Gericht holt dir den Frühling direkt auf den Teller. Mit einer würzigen Zitronenmarinade werden die Kartoffeln in den Ofen gegeben und wunderbar knusprig gebacken. Anschließend wird der grüne Spargel untergemischt. Dieses Gericht ist auch eine perfekt Beilage zum Grillen.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
600 g
Kartoffeln
200 g
grüner Spargel
1 TL
Oregano
1 TL
Rosmarin
1 TL
Salz
1 Msp.
Chilipulver
1
Zitrone, Saft und Schale davon
3 EL
Olivenöl

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Raspel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
354kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.5g16%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
12.6g18%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
50.2g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Dieses herrlich frische Gericht holt dir den Frühling direkt auf den Teller. Mit einer würzigen Zitronenmarinade werden die Kartoffeln in den Ofen gegeben und wunderbar knusprig gebacken. Anschließend wird der grüne Spargel untergemischt. Dieses Gericht ist auch eine perfekt Beilage zum Grillen.


Zubereitung

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1
600 g
Kartoffeln
3 EL
Olivenöl
1 TL
Oregano
1 TL
Rosmarin
1 TL
Salz
1 Msp.
Chilipulver

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Das Olivenöl mit Oregano, Rosmarin und Salz mischen. Nach Belieben mit Chilipulver würzen. Die Öl-Mischung anschließend mit den Kartoffelspalten vermengen.

2
1
Zitrone

Die Zitrone waschen, je Portion eine Scheibe beiseite legen. Von der restlichen Zitrone Saft und Schale über die Kartoffeln geben. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Für 40 Minuten backen.

3
200 g
grüner Spargel

Den Spargel waschen, hölzernes Endstück entfernen. Anschließend den Spargel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.

4

Nach 20 Minuten Backzeit der Kartoffeln den Spargel zugeben. Kartoffeln mit einer Gabel wenden und mit dem Spargel vermischen. Kartoffeln und Spargel für weitere 20 Minuten backen.

5

Die goldbraun gebackenen Kartoffeln und Spargel aus dem Ofen nehmen. Mit übrigen Zitronenscheiben servieren.

Dazu passt ...

... ein Kräuterquark oder eine selbst gemachte vegane Mayo.

Tipp!

Endlich ist es wieder soweit: Die Spargelsaison beginnt. Ob grün oder weiß, ob Suppe oder Salat – die knackigen Stangen sind Alleskönner und dazu gesund. Worauf du bei Spargel achten musst und wie er am besten schmeckt, das verraten wir dir hier.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Raspel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
354kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.5g16%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
12.6g18%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
50.2g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.