Zitronenkartoffeln
mit Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauchzehen, Zitrone

mit Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauchzehen, Zitrone
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40 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
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Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Die Kartoffeln dann in einer Schüssel mit Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Tomatenmark gut vermischen.
Nun können die Kartoffeln mit den Kräutern (und der Flüssigkeit) auf einem Backblech verteilt werden. Das Backblech dann mit Alufolie bedecken und für insgesamt 35–40 Minuten in den Ofen stellen. Zwischendurch sollten die Kartoffelspalten immer wieder umgedreht werden.
Nach dieser Zeit kann die Folie abgenommen und die Kartoffeln für weitere 15–20 Minuten gebacken werden. So lange, bis der Großteil der Flüssigkeit verdunstet ist.
Das Blech kann aus dem Ofen genommen werden, wenn die Kartoffeln leicht braun werden.
Vor dem Servieren noch mit frischen Kräutern garnieren.
40 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
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