Zitronenkartoffeln
mit Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauchzehen, Zitrone
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Zutaten für Portionen
- 1 kgKartoffeln, vorwiegend festkochend
- 4,5 EL
- 6
- 1Zitrone, Saft davon
- 1 kleine
Tasse - einige
Zweige frischer Oregano - einige
Zweige frischer Thymian - 1 TL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
2
1kgKartoffeln6Knoblauchzehen4,5ELOlivenöl1Zitrone1TasseGemüsebrüheSalzPfeffer1TLTomatenmark
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Die Kartoffeln dann in einer Schüssel mit Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Tomatenmark gut vermischen.
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Nun können die Kartoffeln mit den Kräutern (und der Flüssigkeit) auf einem Backblech verteilt werden. Das Backblech dann mit Alufolie bedecken und für insgesamt 35–40 Minuten in den Ofen stellen. Zwischendurch sollten die Kartoffelspalten immer wieder umgedreht werden.
4
Nach dieser Zeit kann die Folie abgenommen und die Kartoffeln für weitere 15–20 Minuten gebacken werden. So lange, bis der Großteil der Flüssigkeit verdunstet ist.
5
Das Blech kann aus dem Ofen genommen werden, wenn die Kartoffeln leicht braun werden.
6
frischerOreganofrischerThymian
Vor dem Servieren noch mit frischen Kräutern garnieren.
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
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