Zimtsterne

Die gemahlenen Haselnüsse und Mandeln, Zimt und Puderzucker in einer Schüssel miteinander vermischen. Orangenschale, Wasser und Zitronensaft hinzugeben. Gut vermischen und mit den Händen durchkneten.

Da der Teig ziemlich klebrig ist, die Arbeitsplatte mit reichlich Mehl bestreuen und wenn nötig ab und zu Mehl hinzugeben. Den Teig ausrollen und sternförmig ausstechen. Auf zwei Bleche verteilen und bei Zimmertemperatur 3 Stunden lang trocknen lassen.

Anschließend für 5 Minuten im Backofen bei 180 °C (Umluft) backen und anschließend abkühlen lassen.

Aus Puderzucker und Wasser eine zähflüssige Glasur anfertigen und mit einem Teelöffel auf den Sternen verstreichen. Für eine braune Glasur einen Esslöffel Zimt hinzufügen.