SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Wassermelone, Pfirsich, Fetakäse, Thymian
So schmeckt der Sommer! Wir bringen saftig-süße Wassermelone mit salzigem Fetakäse auf einen Teller und pimpen das Ganze mit karamellisierten Pfirsichen und aromatischen Pinienkernen. Was soll man mehr dazu sagen ... ein Traum!
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Pfirsich in feine Spalten schneiden, beiseite stellen. Dann den Fetakäse in eine Schale bröseln. Thymian waschen und die feinen Blättchen verlesen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne den Zucker bei mittlerer Hitze zum karamellisieren bringen und die Pfirsichspalten von beiden Seiten anbraten.
Dann kann angerichtet werden: Eine Scheibe Melone auf einen Teller legen, darauf die karamellisierten Pfirsiche, den Feta, die Pinienkerne und die Thymianblätter verteilen. Zum Schluss die zweite Scheibe Melone darauf legen. Die Torte kann nun in Viertel geschnitten und serviert werden.
Die Wassermelonen Scheiben nicht zu dick schneiden (ca. 1,5 cm), dann kommt die leckere „Tortenfüllung“ noch besser zu Geltung!
Falls du noch Wassermelone übrig hast empfehlen wir dir das leckere Wassermelonensorbet.
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