Veganer Hefezopf

mit Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker, Margarine

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von SevenCooks Redaktion

So ein Sonntagsfrühstück mit einem Hefezopf kann sich sehen lassen. Und dazu gibt es diesen veganen Hefezopf. Denn in Geschmack und Aussehen kann er mit allen anderen Varianten total mithalten!

Leckere Rezepte, super Einkaufsliste, einfache Kochanleitung mit Fotos.
- Priska Meuwly

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stück
500 g
Weizenmehl
40 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
75 g
Margarine
250 ml
Haferdrink
7 g
Trockenhefe
0.25 TL
Salz

Zum Bestreichen

1 EL
Hagelzucker
1 EL
Haferdrink

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

1,3 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Baumwolltuch
  • Küchenpinsel
  • Rührgerät

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Scheiben
265kcal13%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
5.4g11%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
6.8g10%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
44.9g17%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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So ein Sonntagsfrühstück mit einem Hefezopf kann sich sehen lassen. Und dazu gibt es diesen veganen Hefezopf. Denn in Geschmack und Aussehen kann er mit allen anderen Varianten total mithalten!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
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1
500 g
Weizenmehl
40 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
0.25 TL
Salz

Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in der Mitte formen und den Zucker in die Mulde geben. Das Salz am Rand verteilen.

2
250 ml
Haferdrink
7 g
Trockenhefe
75 g
Margarine

Den Haferdrink lauwarm erhitzen. Dann die Trockenhefe und den lauwarmen Haferdrink in die Mulde gießen und ca. 10 Minuten warten. Währenddessen die Margarine schmelzen und beiseitestellen.

3

Die Mehl-Milch-Mischung zu einem Teig verkneten. Als Letztes die flüssige Margarine dazugeben und nochmal kräftig kneten. Den fertigen Teig mit einen feuchten Baumwolltuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich in seiner Größe verdoppelt hat.

4

Nach der Gehzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 3 gleichgroße Stücke teilen. Dann aus jedem Teigstück gleich lange Rollen formen.

5

Drei Rollen flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und nochmals abgedeckt für 20 Minuten gehen lassen.

6
1 EL
Haferdrink
1 EL
Hagelzucker

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Zopf rundherum mit dem Hafterdrink bestreichen. Mit dem Hagelzucker bestreuen und für 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Wenn der Zopf schon zu dunkel werden sollten, einfach ein Backblech als Abdeckung über den Hefezopf schieben. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Tipp!

Da scheiden sich oft die Geister: mit oder ohne Rosinen? In diesen Hefezopf kannst du natürlich auch gerne Rosinen geben. Die Menge richtet sich dabei nach deinen eigenen Wünschen.

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Veganer Hefeteig ist ja gar nicht schwer und schmeckt richtig gut. Aber auch veganer Mürbteig ist kein Hexenwerk. Probier's aus!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

1,3 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Baumwolltuch
  • Küchenpinsel
  • Rührgerät

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Scheiben
265kcal13%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
5.4g11%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
6.8g10%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
44.9g17%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

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Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.




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