Vegane Windbeutel

mit Ei-Ersatz Pulver, Wasser, Weizenmehl, Stärke

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von SevenCooks Basics

Die Kombination aus leckerem Teig und Sahne ist einfach unwiderstehlich. Sogar als vegane Variante! Das besondere an dem Gebäck ist der spezielle Brandteig, aus dem es geformt wird. Den richtig hinzubekommen ist nicht ganz einfach, die Mühe lohnt sich aber.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Brandteig

6 TL
Ei-Ersatz Pulver
6 EL
Wasser
150 g
Weizenmehl, Type 550
30 g
Stärke
250 ml
Sojadrink
1 Prise
Salz
1 Päckchen
Vanillezucker
20 g
Margarine
1 Päckchen
Backpulver

Für die Füllung

150 ml
Sojasahne, zum Aufschlagen

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

10 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Rührgerät
  • Schneebesen
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
299kcal14%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
8.4g18%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.7g17%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
40.8g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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Die Kombination aus leckerem Teig und Sahne ist einfach unwiderstehlich. Sogar als vegane Variante! Das besondere an dem Gebäck ist der spezielle Brandteig, aus dem es geformt wird. Den richtig hinzubekommen ist nicht ganz einfach, die Mühe lohnt sich aber.


Zubereitung

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1
6 TL
Ei-Ersatz Pulver
6 EL
Wasser
150 g
Weizenmehl
30 g
Stärke

Das Ei-Ersatz-Pulver mit Wasser anrühren. Weizenmehl in eine Schüssel geben und die Stärke darunter mischen.

2
250 ml
Sojadrink
1 Prise
Salz
1 Päckchen
Vanillezucker
20 g
Margarine

Sojadrink in einen Topf geben und mit 1 Prise Salz aufkochen. Vanillezucker und Margarine hinzugeben und warten, bis diese darin geschmolzen ist.

3
1 Päckchen
Backpulver

Die Flüssigkeit auf höchster Stufe kochen und die Mehl-Stärke-Mischung einrühren. Ständig rühren, dabei bildet sich sehr schnell ein Teig. Diesen ca. 1 Minute anbrennen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, Teig in eine Schüssel geben und nach und nach den Ei-Ersatz und das Backpulver einrühren.

4

Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen ein Backblech einfetten und den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig mit den Händen zu einer homogenen Masse kneten und Stück für Stück kleine Windbeutelhäufchen in Walnussgröße formen.

5

Das Blech für 25 Minuten auf unterster Schiene in den Backofen geben. Wichtig ist den Ofen währenddessen nicht zu öffnen, sonst fallen die Windbeutel zusammen.

6
150 ml
Sojasahne

Während die Windbeutel im Ofen sind, kann die vegane Sahne aufgeschlagen werden. Windbeutel nach dem Backen abkühlen lassen, halbieren und die Sahne dazwischen streichen.

Mehr davon?

Lust auf mehr vegane Naschereien? Dann werf doch mal einen Blick in unsere Rezeptsammlung mit veganen Leckereien.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

10 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Rührgerät
  • Schneebesen
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
299kcal14%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
8.4g18%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.7g17%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
40.8g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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