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Erdbeer-Marmelade

mit Erdbeeren, Zitrone, Flohsamenschalen, gemahlen

So behältst du dir den köstlichen Geschmack von süßen Erdbeeren noch länger! Unsere Erdbeer-Marmelade kommt ganz ohne Gelierzucker aus und ist super schnell zubereitet. Da freuen sich auch Freunde, Nachbarn und die Familie über ein Gläschen!

Veganes Rezept: Erdbeermarmelade
Veganes Rezept: Erdbeermarmelade
Veganes Rezept: Erdbeermarmelade

Vegan

43 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  g

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Raspel
  • Schraubgläser
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 100 g

Allergene


So behältst du dir den köstlichen Geschmack von süßen Erdbeeren noch länger! Unsere Erdbeer-Marmelade kommt ganz ohne Gelierzucker aus und ist super schnell zubereitet. Da freuen sich auch Freunde, Nachbarn und die Familie über ein Gläschen!

Zubereitung

Ansicht

1
600gErdbeeren0,5Zitrone

Erdbeeren gründlich waschen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.

2
1TLFlohsamenschalen, gemahlen

Zitronensaft und -abrieb sowie Erdbeeren und Flohsamenschalen in einem Topf gut vermischen und für 20 Minuten einköcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

3

Wenn die Erdbeeren etwas zerfallen sind, das Ganze pürieren. Die fertige Marmelade abkühlen lassen und genießen oder zum Einwecken in sterile Gläser heiß einfüllen. Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. So entsteht ein Vakuum, dass die Marmelade haltbar macht.

Tipp!

Du kannst deine Marmelade individuell verfeinern, in dem du zum Beispiel Kräuter oder Gewürze wie Minze, Zitronenthymian oder Vanille hinzugibst.

Das passt dazu!

Dass Marmelade nicht immer nur aufs Brot geschmiert werden muss, zeigen wir dir in unserem Rezept für ein leckeres Sweet Earl Grey Breakfast.

Tipp!

Achte darauf süße und extrem reife Erdbeeren zu kaufen, damit du diese Marmelade ohne Zugabe von Zucker herstellen kannst. Die Marmelade hält sich im Kühlschrank ca. 2 Wochen. Achte dabei darauf immer einen sauberen Löffel oder ein sauberes Messer zu benutzen, damit keine Speisereste in die Marmelade kommen und diese dann schimmeln.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Raspel
  • Schraubgläser
  • Topf

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