Spinatquiche

mit Blattspinat, Cocktailtomaten, Zwiebeln, Gorgonzola

Profilbild Zott – Die Genuss-Molkerei
von Zott – Die Genuss-Molkerei

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

564 kcal

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungsdauer

1,3 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Quicheform

Belag

200 g
Blattspinat
150 g
Cocktailtomaten
1
Zwiebeln
50 g
Gorgonzola
1
Knoblauchzehe
125 g
Zottarella Kugel Classic
2 EL
Pinienkerne
1 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
200 g
Schmand
3
Eier
50 ml
Milch

Teig

250 g
Weizenmehl
120 g
Butter
1
Ei
1 TL
Salz
Weizenmehl, zum Bearbeiten
Butter, für die Form

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Frischhaltefolie
  • Kühlschrank
  • Nudelholz
  • Pfanne
  • Quicheform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Stücke
564kcal27%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
18.2g38%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
39.1g56%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
35.1g13%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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von Zott – Die Genuss-Molkerei


Zubereitung

1
250 g
Weizenmehl
120 g
Butter
1
Ei
1 TL
Salz

Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.

2

Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

3
1
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
200 g
Blattspinat
150 g
Cocktailtomaten
50 g
Gorgonzola
125 g
Zottarella Kugel Classic
2 EL
Pinienkerne
1 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Für den Belag Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Cocktailtomaten waschen und halbieren, Gorgonzola zerbröseln. Zottarella Kugel abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten und herausnehmen. In der Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel dünsten, Spinat zugeben und mitdünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4
Weizenmehl
Butter

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund (Ø 26 cm) ausrollen. In eine eingefettete Quicheform (Ø 24 cm) geben und einen Rand hochdrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backofen ca. 5–8 Min. vorbacken.

5
200 g
Schmand
3
Eier
50 ml
Milch
Salz
Pfeffer

Spinat in die Form geben, Tomaten darauf legen, mit Gorgonzola bestreuen und mit Zottarellascheiben belegen. Schmand, Eier, Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Über die Quiche gießen, mit Pinienkernen bestreuen und im Backofen ca. 45 Min. backen. Herausnehmen und warm oder kalt genießen.

Tipp!

Rezeptidee von Silvia Döß aus Ingelheim

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold von Zott – Die Genuss-Molkerei

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Mozzarella: Kochen mit weißem Gold
von Zott – Die Genuss-Molkerei
Erschienen im Tre Torri Verlag
Du findest es auf Seite 88.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Frischhaltefolie
  • Kühlschrank
  • Nudelholz
  • Pfanne
  • Quicheform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Stücke
564kcal27%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
18.2g38%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
39.1g56%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
35.1g13%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold von Zott – Die Genuss-Molkerei

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Mozzarella: Kochen mit weißem Gold
von Zott – Die Genuss-Molkerei
Erschienen im Tre Torri Verlag
Du findest es auf Seite 88.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen



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