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Sesamkrokant mit Honig

mit Sesamsamen, Mandeln, Zucker, Honig

honigsüß

Vegetarisch

374 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  g

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Kasserolle
  • Nudelholz

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 80 g

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
100ggeschälteSesamsamen20ggehäutete, fein gemahleneMandeln

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Die gemahlenen Mandeln dazugeben und kurz mitrösten. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und beiseitestellen.

2
80gZucker50gHonig1TLZitronensaft80mlWasser

Den Zucker mit Honig, Zitronensaft und Wasser in eine große Stielkasserolle geben und zum Kochen bringen. Kochen lassen, bis der Zucker etwas Farbe annimmt. Die Sesam-Mandel-Mischung glatt unterrühren, bis der Sesam goldbraun wird und fein duftet. Das Ganze auf das Backblech schütten, mit Backpapier bedecken und mit dem Nudelholz 1–2 mm dünn ausrollen.

3

Etwas abkühlen lassen, das Backpapier entfernen und den Krokant in Stücke schneiden. Oder komplett erkalten lassen und in Stücke brechen. Luftdicht verpackt aufbewahren.

Tipp!

Haltbarkeit: ca. 1 Woche


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Kasserolle
  • Nudelholz

Süßigkeiten selbst gemacht von Kerstin Spehr und Petra Casparek

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Süßigkeiten selbst gemacht

von Kerstin Spehr, Kerstin Spehr, Petra Casparek

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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